실란트로와 고수풀의 차이점 (Cilantro vs Coriander)

실란트 대 고수풀

식물과 동물은 다른 지역에서 다르게 명명됩니다. 그러므로 동일성을 확인하기 위해 과학자들은 두 개의 라틴어 이름으로 구성되어 있고 전 세계에서 인정되는 이항 용어를 도입했습니다. Cilantro와 Coriander는 같은 식물의 다른 부분에 사용되는 다른 이름입니다. 과학적으로 Apiaceae에 속하는 Coriandrum sativum으로 선정되었습니다. 식물 Coriandrum sativum은 지중해 지역 출신으로 방글라데시, 인도, 러시아, 중부 유럽 및 모로코에서 자랍니다. 라틴 아메리카, 스페인, 중국, 러시아, 인도와 같은 세계 여러 지역에서이 식물을 식량으로 사용하고 있으며 다른 나라에서는 상업화를 위해 식물을 재배하고 있습니다. 일부 지역에서는 중국산 파슬리 로 인정 받고 있습니다. 기원전 3 세기에 로마인들은 고수풀 씨를 사용하여 여러 가지 음식을 맛을 냈습니다. 이 식물은 일년생 식물이며 식물의 모든 부분은 식용입니다. 얇은 줄기로 높이 20-25cm까지 자랍니다. 잎은 대체 방법과 화합물로 배열됩니다. 두 개의 턱잎이있는 잎자루는 줄기 밑 부분의 칼집입니다. 줄기와 잎은 모두 식물에서 사용할 수있는 필수 오일 때문에 향기로운 향기가납니다. 에센셜 오일의 양은 과일의 소스와 다릅니다. 러시아 고수풀 씨는 가장 많은 양의 기름을 가지고 있습니다. 씨앗과 잎은 모두 마를 때 아로마를 잃습니다. 이 식물은 항균, 항산화 특성을 포함한 다양한 약용 가치가 있습니다. Coriandrum sativum의 잎과 씨앗에는 다른 맛이 있으므로 대체 할 수 없습니다. 젊은 식물 전체는 카레, 스프, souses 및 chutneys 향기에 사용됩니다.

Cilantro와 Coriander는 같은 식물에 대해 동일한 단어이지만 Cilantro는 Coriandrum sativum 잎의 스페인 단어입니다. 고수풀의 부드럽고 푸른 잎은 비누 또는 herby 맛 같은 뚜렷한 맛이 있습니다. 이것은 씨앗의 맛과 구별 될 수 있습니다. 건조되거나 잎이 식물에서 제거 된 후에는 빨리 향기가 사라집니다. 중국, 인도, 멕시코 요리와 같은 남아시아 음식에서 신선한 고수 잎은 중요한 성분입니다.

Coriandrum

Coriander

Coriandrum sativum의 씨앗의 건조한 형태는 종종 고수라고 불린다. 그것은 지상 형태의 향신료로 사용되며 테르펜, 리 날룰 및 피넨 (pinalene)으로 인해 향기로운 향을냅니다. 씨앗은 카레에 씨앗 자체 또는 냄비에 구운 후 지상 형태로 사용하여 풍미를 향상시킬 수 있습니다.

고수와 실란트의 차이점은 무엇입니까?

• Coriandrum sativum의 잔여 물은 실란트로 (Cilantro)라고 불리는 반면, 씨앗은 고수풀이라고합니다.

• 고수풀의 잎은 비누와 같은 독특한 맛을 지니 며 씨 맛과 구별됩니다.

• 고수풀은 녹색이지만 실란트는 녹색입니다.

• 잎의 맛과 냄새는 자극적이지만 씨앗에는 레몬 맛이 나는 매운 향기가있다.

• 실란트로는 신선한 잎으로 사용되는 반면 말린 씨앗은 조미료 식품에 사용됩니다.