더블 크림과 휘핑 크림의 차이 : 더블 크림 대 휘핑 크림

더블 크림 대 휘핑 크림

크림은 과자 및 요리에 사용되는 우유의 다목적 부산물입니다. 그것은 더 높은 지방 함량 때문에 우유보다 일관성이 두껍고 신선한 우유를 믹서로 회전시켜 쉽게 탈지 수 있습니다. 더블 크림은 지방 함량이 높은 크림의 품질을 나타내는 데 사용되는 용어입니다. 몇몇 제조자에 의해 두 배 크림과 아주 유사한 크림의 질을 언급하기 위하여 이용되는 다른 기간 휘핑 크림이있다. 그러나 유사점에도 불구하고이 기사에서 다룰 차이점이 있습니다.

더블 크림

호주에서 더블 크림이란 지방을 48 % 이상 함유 한 크림을 가리키는 용어입니다. 이것은 영국의 시장에서도 판매되는 매우 두꺼운 크림입니다. 그것은 채찍에 아주 쉽 푸딩과 케이크의 장식을 위해 사용될 수있다. 더블 크림으로 배관이 용이 해집니다. 독일, 스위스, 프랑스 및 이탈리아에서도 Double 크림은 지방 함유량이 45 % 이상인 크림을 언급하기 위해 제조업체에서 사용하는 용어입니다. 더블 크림은 분리하지 않고 끓여서 요리에 사용할 수 있습니다. 그러나, 이중 크림은 휘핑을 할 때 휘핑으로 인해 곡물이 나타나 크림이 분리된다는 것을 나타낼 때 문제가됩니다. 크림을 채우기 전에 몇 스푼의 우유를 크림에 넣으면 예방할 수 있습니다.

휘핑 크림

이것은 이중 크림보다 가볍지 만 지방의 약 35 %가 함유되어있어 무거운 크림입니다. 크림을 휘핑 크림이라고 부르는 이유는 쉽고 아름답게 채찍이기 때문입니다. 어떤 곳에서는 두꺼운 견고 함에도 불구하고 카톤을 쏟아 부을 때 붓는 크림이라고도합니다. 부드러움을 잃지 않고 지방 함량이 낮기 때문에 더블 크림보다 건강에 더 좋습니다. 두 배 크림을 지방질로 간주하는 사람들은 디저트 또는 죽 위에 휘핑 크림을 부을 때 더 건강한 크림을 사용하는 것에 만족합니다. 하나는이 크림을 채찍질하고 수프, 커스터드 및 키시 위에 붓을 수 있습니다. 일단 채찍질하면 바람이 잘 통하는 질감을 갖기 때문에 패스트리와 케이크 내부에 이상적으로 채워집니다. 휘핑 크림에는 휘핑 후 형태를 ​​유지할 수있는 안정제가 들어 있습니다.

더블 크림과 휘핑 크림의 차이점은 무엇입니까?

• 채찍 크림은 이중 크림 (48 %)보다 지방 함량이 35 % 낮습니다.

• 채찍질 크림은 쉽게 채찍질 될 수 있기 때문에 그렇게 불린다.

• 휘핑 크림을 쉽게 부을 수 있지만 더블 크림은 쉽게 부어지지 않습니다.

• 더블 크림은 휘핑 크림보다 두껍습니다.

• 더블 크림 채찍은 가장 좋지만 휘핑 크림도 쉽게 휘젓며 케이크 내부에 충전 용으로 사용됩니다.

• 휘핑 크림은 유럽에서보다 일반적으로 사용되는 용어이지만 미국에서 사용되는 가벼운 크림입니다.