발효와 포도당 분해의 차이점 | 발효와 글리콜 분해
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발효는 효소 또는 박테리아를 전환 과정에서 사용하지만, 해당 과정은 대사 작용을하지 않습니다.
이것은 발효와 해당 과정의 주요한 차이점이며,이 차이점에 대해서는이 기사에서 다룰 예정이다. 발효 란 무엇입니까?
발효는 설탕 (주로 포도당, 과당 및 자당)을 산, 가스 또는 알코올로 전환시키는 대사 과정입니다. 그것은 기본적으로 유산균을 발효시키기 위해 효모, 박테리아 및 산소 결핍 된 근육 세포에서 발생합니다. Krebs주기와 전자 전달 체계는 발효에서 일어나지 않는다. 그러나 유일한 에너지 추출 경로는 글리콜 리 시스와 1 ~ 2 개의 추가 반응입니다. 그것은 기본적으로 NADH의 재생 작용 (NAD의 재생)입니다 (NADH의+
). - 9 -> 발효의 종류 젖산 발효 및 알콜 발효가 두드러진 발효 유형입니다.
젖산 발효젖산 발효는 설탕이 에너지로 전환되는 것과 유사한 과정이다. 그것은 더 자주 식품 보존에 사용됩니다. (글루코오스) → 2CH3CHOHCOOH (젖산) 젖산 (젖산) 발효는
Lactobacillus acidophilus
및 균류와 같은 박테리아의 존재 하에서 발생합니다. NADH는 그것의 전자를 젖산 발효에서 피루브산으로 직접 옮깁니다. 젖산 발효는 요구르트 생산 및 근육 세포 내부에서 볼 수 있습니다.
알코올 발효 (Alcohol Fermentation) 식품에서 포도당, 과당 및 자당이 에너지로 전환되는 과정입니다. 빵, 약간의 차 (Kimbucha) 및 음료 (알코올성 음료 - 맥주, 위스키, 보드카 및 럼)는 알코올성 발효를 사용하여 생산됩니다. (글루코오스) → 2C9999H99999 (글루코오스) → 2C9999H999 (포도당) 에탄올) + 2CO2999 (이산화탄소) 효모 및 특정 박테리아는 에탄올 발효를 수행 할 수있다. 에탄올 발효에서 NADH는 전자를 피루브산의 유도체에 기증하여 에탄올을 최종 생성물로 생산합니다. 발효의 용도 맥주, 와인, 요구르트, 치즈, 사우어 크라우트, 김치, 페퍼로니가 발효에 의해 생산되는 제품의 예입니다. 발효는 또한 하수 처리, 산업 알코올 생산 및 수소 가스 생산에 사용됩니다. 발효의 이점 발효 (probiotics) 중에 생성되는 박테리아는 소화 시스템에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 발효로 음식을 보존하면 발효가 비타민 수준을 높이기 때문에 영양가가 높아질 수 있습니다. 에탄올 발효 글리콜 분해 란 무엇입니까? 당 분해는 피루브산 또는 락트산의 생성 및 ATP의 고 에너지 인산 결합에 저장된 에너지로 인산 유도체에 의한 탄수화물 (포도당으로서)의 효소 분해로 정의된다. "단 스플릿 프로세스 (sweet splitting process)"라고도합니다. "이것은 생체 내 세포의 세포질에서 일어나는 대사 경로이다. 이것은 산소의 존재 또는 부재 하에서 기능 할 수 있습니다. 따라서 호기성 및 혐기성 분해 작용으로 나눌 수 있습니다. 호기성 분해 작용 은 혐기 과정보다 많은 ATP를 산출한다. 산소가 존재하면 피루 베이트가 생성되고 2ATP 분자는 순 에너지 형태로 생성됩니다.
혐기성 분해 과정 은 단시간의 격렬한 운동을하는 동안 에너지를 생산하는 유일한 방법이며 10 초에서 12 분 동안 에너지를 공급합니다. 전체 반응은 다음과 같이 표현 될 수있다. 글루코스 + 2 NAD + 999 + 2P9 + 2 ADP → 2 피루 베이트 + 2 NADH + 2 ATP + 2H + 999 + 2 H- 피루 베이트는 피루 베이트 탈수소 효소 복합체 (PDC)에 의해 아세틸 -CoA 및 CO2로 산화된다. 그것은 원핵 생물의 진핵 세포와 세포질의 미토콘드리아에 위치하고 있습니다. [999] 해당 분해는 호기성과 혐기성 모두에서 거의 모든 유기체에서 변이와 함께 일어난다. 글리코 리 시스의 대사 경로는 일련의 중간 대사 산물을 통해 포도당을 피루브산으로 전환시킵니다. 발효와 포도당 분해의 차이점은 무엇입니까?
발효 및 글리콜 분해의 정의:발효:
발효는 당을 산, 가스 또는 알코올로 전환시키는 대사 과정입니다.
글리콜 분해: 글리콜 분해는 탄수화물의 효소 분해이다. 발효 및 글리콜 분해의 특성: 산소 사용: 발효: 발효는 산소를 사용하지 않습니다. 글리콜 분해: 글리콜 분해는 산소를 사용한다. 과정: 발효: 발효는 혐기성으로 간주된다. 글리콜 분해: 글리콜 분해는 혐기성 또는 호기성 일 수있다.
ATP 수율:
발효:
발효 중에 0 에너지가 얻어진다. 당 분해: 2 ATP 분자가 생성된다.
단계:
발효:
발효 단계는 유산균 발효 및 에탄올 발효의 2 가지 기본 단계를 갖는다.
글리콜 분해:
글리콜 분해는 호기성 및 혐기성 분해 작용으로 분류된다.
미생물의 개입: 발효: 박테리아와 효모는 발효에 관여한다.
글리콜 분해: 박테리아 및 효모는 글리콜 분해에 관여한다. 에탄올 또는 젖산 생성
발효:
발효는 에탄올 또는 젖산을 생성한다. 글리콜 분해: 에탄올 또는 젖산을 생성하지 않는다. Pyruvic Acid의 사용 발효: Pyruvic acid의 사용으로 발효가 시작됩니다. 글리콜 분해: 글리콜 분해에 의해 피루브산이 생성된다. 피루브산은 피루브산으로 변환되고, 피클 붕산은 폐 생성물로 전환된다. 글리콜 분해는 피루브산을 생성하여 에너지를 생성한다. 호기성 호흡. Commons Wikimedia를 통해 Davidcarmack - 자체 작업 (CC BY-SA 3.0)
"글리콜 분해 대사 경로 3 주석"Thomas
"Ethanol fermentation" > Shafee
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