녹차와 홍차의 차이
고고학자들이 이용할 수있는 연구와 증거에 따르면,이 관행은 50 만년 전으로 거슬러 올라갑니다. 중국과 인도 같은 아시아 국가들은 차를 최초로 재배하고있는 것으로 알려져 있습니다. 녹차, 홍차, 우롱 차, 백차 등 약 4 가지 주요 차 종류가 있습니다. 이 주요 유형에서 맛을내는 다수 다양성이있다, 맛을 낸다 또는 초본. 찻잎은 기계로 수확하기에는 너무 섬세하기 때문에 대부분 손으로 뽑습니다.
전 세계에서 가장 인기있는 차는 홍차입니다. 홍차는 Camellia Sinesis 식물의 새싹과 유아 잎에서 만들어집니다. 수확과 건조가 끝나면 잎은 완전히 발효되거나 산화되어 검은 차를 얻습니다. 강한 향이 다소 씁쓸합니다. 그러나 풍미는 기후, 토양 유형 및 차 재배 위치에 따라 결정될 수도 있습니다. 홍차 종류로는 얼 그레이 (Earl Grey)와 페코 (Pekoe)가 있습니다. 녹차는 Camellia Sinesis 식물의 동일한 유아 잎에서 만들어 지지만, 발효 과정을 거치지 않습니다.
차는 flavanoids와 폴리 페놀이라고 부르는 산화 방지제를 함유하고있어 많은 건강상의 이점을 가지고있는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 녹차에는 강력한 산화 방지제, 특히 폴리 페놀 (polyphenols)이 가장 많이 함유되어있는 것으로 알려져 있습니다. 폴리 페놀은 신체의 유리기를 없애고 세포 사멸과 변형, 유전 물질 (DNA)의 조작을 담당합니다. 자유 라디칼은 신체에서 자연적으로 발생하지만 방사선 같은 외부 요인에 의해 생성 될 수도 있습니다.요약:
1. 홍차는 녹차보다 더 널리 사용되고 광범위하게 소비됩니다. 2. 그들은 모두 같은 식물 잎에서 만들어 지지만, 홍차는 발효 된 말린 잎에서 만들어지며 녹차는 말린 잎에서 만들어집니다.3. 홍차는 일반적으로 잔디 풍미가있는 녹차보다 더 강한 맛과 맛이 있습니다. 4. 녹차는 홍차보다 폴리 페놀 항산화 물질의 농도가 높습니다.
