차이점 : 무거운 크림과 두꺼운 크림의 차이 : 무거운 크림 (두꺼운 크림) 대 두꺼운 크림
무거운 크림 (무거운 휘핑 크림) 대 진한 크림 크림은 신선한 우유에서 얻은 제품입니다. 그것은 우유의 나머지 부분보다 더 높은 지방 함량을 함유하고있어서, 우유가 보관되어있는 용기 표면의 상단으로 끌립니다. 원심 분리기에서 우유를 섞어서 컨테이너 밖으로 쉽게 빠져 나올 수 있습니다. 그러나 모든 크림은 다른 나라의 시장에서 판매되는 크림 제품과는 다릅니다. 일반인에게 혼란을주는 다른 특성을 나타 내기 위해 크림에는 다른 이름이 사용됩니다. 두 가지 이름은 매우 유사한 크림을 지칭하는 Heavy Cream (짙은 휘핑 크림)과 Thickened Cream입니다. 이 기사에서는이 두 가지 유형의 크림 사이의 차이점에 대해 알아 봅니다.
중 크림, 중질 크림중성 크림은 북미, 특히 미국에서 지방의 36 % 이상을 함유 한 크림 품질을 나타 내기 위해 사용되는 문구입니다. 이것은 채찍질이 좋고 부피가 두 배로되는 크림입니다. 휘핑 후이 크림은 모양을 유지하기 때문에 크림을 케이크 장식에 사용하기가 더 쉽습니다. 파이 및 케이크 및 기타 과자류 장식에 사용됩니다. 그것은 또한 채찍질되지 않고 채찍질 될 수 있다는 사실을 나타 내기 위해 무거운 휘핑 크림으로도 알려져 있습니다. 무거운 크림으로 토 핑 및 파이핑하는 것은 쉬운 작업입니다.
짙은 크림짙은 크림은 호주에서 매우 두꺼운 크림에 가까운 형태의 크림을 가리키는 용어입니다. 그것은 약 35 %의 지방을 함유하고 있지만 크림의 농도를 유지하는데 도움이되는 증점제의 형태로 추가 성분을 함유하고 있습니다. 짙은 크림은 대부분 제과에서 휘핑 또는 휘핑 크림을 요구할 때 사용됩니다. 이 크림은 요리에만 사용하도록 제한되지 않습니다. 크림은 상자에서 쏟아 질만큼 얇습니다. 이것이 일부 지역에서 크림을 붓는 이유이기도합니다. 껌과 젤라틴과 같은 증점제의 목적은 크림이 채찍질되기 쉽도록하는 것입니다. 이 성분들은 또한 크림이 분리되거나 응결되지 않도록합니다.
• 무거운 크림은 중량이 많은 크림으로 알려져 있으며 주로 미국에서 사용되는 용어이며 농축 크림은 호주에서 더 자주 사용되는 용어입니다.
• 두꺼운 크림과 두꺼운 크림의 지방 함량은 대략 같습니다.
• 짙은 크림에는 채소와 젤라틴과 같은 첨가제 및 증점제가 들어있어 크림을 채찍질 할 수 있으며 또한 껍질을 벗겨지지 않도록 할 수 있습니다.
