분리와 농축의 차이
휘트니스 센터, 특히 보디 빌딩에 있다면 유장 단백질에 익숙해야합니다. Whey 단백질은 피트니스 산업의 필수 요소이며, 피트니스 및 육체적 인 미적 목적을위한 탁월한 보충제로 입증되었습니다.
우리는 단백질이 근육 회복, 성장 및 체중 감소에 필수적이라는 것을 알고 있습니다. 그것은 우리의 신체가 잠재력을 최대한으로 발휘하는 데 필요한 세 가지 다량 영양소 중 하나입니다. 우리는 정기적 인 운동을 할 때 특히 우리 몸에 단백질이 필요하며 우리 몸에 충분한 양의 단백질을 얻는 가장 효율적인 방법은 유청을 먹는 것입니다.
유장은 오늘날 시장에서 가장 많이 사용되는 단백질입니다. 그것은 저렴하고 많은 유익한 아미노산을 포함하고 있습니다. 유장은 우유에서 나옵니다. 실제로 우유 단백질의 20 %입니다. 유장 단백질은 빠르고 쉽게 섭취 할 수 있습니다.
유장 단백질은 유장 단백질 농축액 (WPC) 또는 유장 단백질 분리 물 (WPI)로 제공됩니다. 요즘,이 두 가지 유형은 피트니스 시장에서 엄청나게 인기가 있으며, 종종 소비자가 구매하고 소비하는 것을 혼란스럽게 만듭니다.
농축액유장 단백질 농축액이 두 가지 유형 중 더 일반적입니다. 우선, 농축 물은 상당히 저렴합니다. 그것들을 얻기 위해서 우유 같은 유제품에있는 유청 원료를 여과하여 물과 다른 유기 물질로부터 단백질을 분리합니다. 획득 된 단백질은 분말 또는 유장 단백질 농축 물로 만들어집니다. 농축 물은 약 70 내지 80 %의 단백질을 함유하고, 약 5 %의 유당을 함유 할 수있다. 그러므로 락토오스를 견딜 수없는 개인은이 단백질 공급원을 다량 섭취 할 수 없습니다.
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단리
유장 단백질 단리 물은 농축 물과 비교했을 때 훨씬 비쌉니다. 이것은 약 95 %의 단백질로 구성되어 있기 때문에 '더 순수'하기 때문입니다. 분리 물은 또한 유당 함량이 거의 없거나 전혀 없습니다. 지방 함량은 농축 물의 함량보다 현저히 낮았다.기본적으로 분리 균은 유당 내성이있는 사람들에게 선택되는 단백질 원입니다. Isolates는 또한 진드기에 의해 다량 영양소를 세는 사람들이 쉽게 섭니다. 그들은 무 지방 및 콜레스테롤이없는 내용 때문에식이 요법을하는 사람들에게도 좋습니다. 분리 균의 원천은 농축 물과 동일하지만 단백질의 더 많은 여과와 분리가 이루어 지므로 분명히 더 순수한 형태의 단백질이됩니다.
The Verdict
두 가지 유형 중 더 나은 선택 인 논쟁이 계속 진행 중입니다. 음, 단백질은 농축 물, 분리 물 또는 음식에서 얻든지간에 단백질입니다.지방과 유당과 같은 농축 물의 다른 성분에 대해 정말로 특별한 것이 없다면 농축 물이 더 좋고 저렴한 선택입니다. 그러나 유당 내약성이 있고 유청 보충제의 단백질만을 원한다면 분리 물이 당신을위한 것입니다. 그것은 주머니 버너입니다.
시장에서 분리 물과 농축 물의 블렌드가 있음을 주목하십시오. 이것은 소비자가 고려할 수있는 또 다른 옵션입니다.
요약:
1. 분리 및 농축 (유장)은 동일한 단백질 공급원 유제품에서 나옵니다. 2. 이러한 보충제를 얻기 위해 단백질 공급원 (우유 / 유장)은 여과 및 분리 공정을 거칩니다. 그러나 분리 물은 여과되고 더 분리되어 더 순수한 형태의 단백질을 생산합니다. 3. 농축액이 더 일반적이며 값 비싼 격리주보다 훨씬 저렴합니다. 4. 분리 물은 '더 순수한'단백질 형태입니다. 그들은 약 95 %의 단백질로 구성되는 반면, 농축 물은 약 70-80 %의 단백질을 함유한다. 5. 농축 물은 여전히 지방과 유당을 함유하고 있지만 분리 물은 그 내용을 거의 가지고 있지 않습니다. 6. 농축 물은 락토오스를 견딜 수없는 사람들에게는 적합하지 않으며, 분리 물은 단지 그들을 완벽하게합니다.
7. 현재 시장에 농축 물과 격리 물이 혼합되어 있습니다.
