코셔 솔트 대 굵은 소금 : 코셔 소금과 굵은 소금의 차이

코셔 소금 대 거친 소금 한 입 먹기 전에 사람들이 식사에서 보장하는 한 가지는 올바른 양의 소금의 존재입니다. 소금은 인류가 옛날부터 식사를 맛보기 위해 사용한 하나의 향신료입니다. 그러나 곧바로 우리 마음에 드는 다양성 중 하나는 자유롭게 흐르는 식탁 용 소금입니다.이 식탁 용 소금은 전 세계 대부분의 요리사가 두 번째 생각을하지 않고 모든 요리법에 사용되는 소금 종류이기도합니다. 그러나 더 큰 알갱이가있는 거친 소금도 있는데, 더 부드러운 맛 때문에 많은 요리사가 선호합니다. 정결 한 소금은 굵은 소금의 일종이지만, 많은 사람들은 굵은 소금과 정결 한 소금 사이에서 혼란스러워합니다. 이 기사는 독자의 마음에서 모든 혼란을 제거하려고 시도합니다.

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굵은 소금

전 세계의 요리사가 선호하는 식탁 용 소금 또는 자유로운 소금이지만 일부 요리법에서는 굵은 소금을 사용하는 것을 선호하는 사람들이 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이 굵은 소금은 큰 알갱이로 만들어지며 병에서 쉽게 흔들어 접시에 뿌릴 수 없습니다. 입에 거친 소금 한 개를 넣으면 쉽게 짠 감각을 느낄 수 있습니다. 굵은 소금을 분쇄기에 넣어 세밀하게 갈아서 소금을 만들 수 있습니다. 거친 소금은 수분과 접촉 할 때 쉽게 깨지지 않습니다. 접시에 굵은 소금을 뿌리면 일반 소금으로 얻는 것보다 짠 맛이납니다. 그러나 거친 소금은 자유로운 소금에서 발견되는 것과 동일한 염화나트륨을 함유하기 때문에 식탁 소금보다 염분이 없습니다. 점점 더 많은 사람들이 이런 식으로 섭취량을 줄일 수 있다고 믿기 때문에 자유로운 소금보다 굵은 소금을 선호합니다.

코셔 소금 (Kosher Salt)

코셔 소금은 유대인 신앙에 명시된식이 법의 조건을 충족시키기 위해 주로 개발 된 거친 소금의 일종입니다. 그것은 그것이 사용되는 코사인 과정의 이름을.습니다. 코셔 소금은 기본적으로 바닷물에서 추출되거나 소금 지하 광산에서 추출됩니다. 그것의 결정은 불규칙한 모양을 가지고 있으며, 그것들은 크며,이 소금을 굵은 입자의 소금으로 만든다. 정결 한 소금은 그것의 조각이 고기 및 다른 야채에서 습기를 빨리 당길 때 음식을 보존하기를 위해 좋다. 바다 소금과이 소금의 가장 큰 차이점은, 긁어 모으기가 해수가 증발하는 동안 이루어져 곡물에 블록의 명확한 구조가 부여된다는 것입니다. 굵은 소금에도 불구하고, 정결 한 소금은 벗겨지기 쉬워 분산되기 쉽습니다. 코셔는 가벼운 소금으로 입안에 오래 견딘 소금을 남기지 않습니다.

코셔 소금과 굵은 소금

• 코셔는 굵은 소금의 한 종류이며 식탁 소금처럼 자유롭게 흐르지 않습니다.

• 코셔는 정제되지 않았으며 바다 소금과 같은 다른 거친 염에서 발견되는 요오드와 같은 첨가제를 포함하지 않습니다.

• 코셔 소금은 굵은 소금보다 밀도가 낮고 입안에서 맛이 덜납니다.

• 정결 한 곡물은 다른 거친 소금의 곡물보다 더 희박하다.