메스 캘과 데킬라의 차이점

Mescal vs Tequila

Mescal은 멕시코 원산 인 Agavaceae 식물 가족의 마법 식물로 만든 알코올 음료입니다. 스페인 사람들이 땅에 왔을 때 원주민들은 마법 식물에서 만들어진 발효 음료를 마시고있었습니다. 잠시 후 그들은 메스칼 (mescal)이라고 불리는 증류 된 음료를 만들 수있었습니다.

피나 (pina)라고 불리는 마법 식물의 심장부에서 오아 카카 (Oaxaca)로 만들어졌습니다. 최고의 메스 칼은 맨소 품종으로 만들어졌지만, 에스파딘, 아로 퀴 언트, 토 발라도 좋습니다. 메스칼에는 두 가지 유형이 있습니다: 순수한 마법으로 만들어지는 것과 60 %의 마법과 다른 재료로 만들어지는 것입니다.

메스 칼은

깨끗하고 노화되지 않은 흰색.

황새 또는 황금색으로 착색제가 혼합되어 있고 노화되지 않은 것.

목제 배럴에서 2 ~ 9 개월 동안 숙성 된 레포 조드 또는 안자도도.

적어도 12 개월 동안 나무 통에서 숙성 된 아 네요.

테킬라는 파란 용설란 공장에서 만들어진 알코올 음료입니다. 그것은 처음으로 데킬라 시가있는 곳에서 16 세기에 만들어졌습니다. 현재는 할리 스코 주와 과나후 아토 주, 미치 노칸 주, 나야 리트 주, 타마 울리 파스 주에서만 생산할 수 있습니다.

데킬라는 두 번 증류되며 단 한번 증류 된 메스칼보다 부드럽습니다. 메스켈과 마찬가지로 테킬라에는 순수와 혼합의 두 가지 유형이 있으며 5 가지 카테고리가 있습니다:

Blanco (흰색) 또는 Plata (은색), 오크 배럴에서 2 개월 동안 노화 또는 노화.

Blanco와 Reposado가 혼합 된 Joven (젊은) 또는 Oro (금).

Reposado (rested), 오크 배럴에서 2 년에서 1 년 미만의 노화.

Anejo (노인), 3 세 미만에서 오크 배럴에서 노화.

추가 anejo (extra aged), 오크 배럴에서 최소 3 년간 숙성.

테킬라가 더 많이 사용되는 동안, 음료를 담고있는 병에서 발견 할 수있는 웜 때문에 메스 캘은 별개입니다. 이것은 자연스럽게 일부 병에서 발생하지만 생산자는 병에 웜을 넣어 제품을 더 많이 판매하는 것으로 알려져 있습니다.

테킬라와 메스 캘도 다르게 생산됩니다. 매스 커를 만드는 과정에서 마가 메이 식물의 심장부는 매트와 흙 층으로 덮인 구덩이 오븐에서 구워집니다. 데킬라를 만들 때 파란색 아가베 식물의 심장은 오븐에서 구워 지거나 찐 것입니다.

요약:

1. 메스 칼 (Mescal)은 다양한 종류의 꿀벌 또는 마 법성 식물로 만든 알콜 음료이며 데킬라는 파란 용설란 식물로 만든 알콜 음료입니다. 2. 메실은 한 번만 증류되고 데킬라는 두 번 증류됩니다. 3. 메스 칼은 대개 테킬라가 판매하지 않는 동안 대부분의 생산자가 병에 넣어 식용 웜을 판매하는 경향이 있습니다.4. 용설란 식물의 심장부는 데킬라를 위해 땅 위에있는 오븐에서 구워 지거나 찐 동안 메스칼을 위해 구덩이 오븐에서 구워집니다.