차이 Naan과 Roti의 차이

나안 대 로티

나안과 로티는 인도의 여러 지역에서 인기있는 빵이다. 파키스탄, 스리랑카, 네팔의 필수 식단의 일원은 별개입니다. 이들은 인도에서 아타라는 밀가루로 만든 빵입니다. Roti는 특히 카리브해 주변에서 먹습니다. Naan은 atta로 만든 flatbread이며, roti는 누설되지 않은 반면에 발효됩니다. 오늘날 roti와 naan은 주로 레스토랑에만 국한되어 있지만 chapatti라는 roti의 얇은 변형으로 주방 준비가 쉽기 때문에 부엌에서 사용됩니다. 그러나이 기사에서는 진미라고 여겨지는 roti와 naan의 차이를 강조하고 결혼 예식에서 주로 제공되며 모든 레스토랑과 호텔의 메뉴를 구성합니다.

Naan

이것은 오븐에서 만든 단 빵이며 그 주요 특징은 발효된다는 것입니다. 아시아의 많은 지역에서 인기를 얻었으며 아시아 전역의 레스토랑에서 제공되는 고급 빵입니다. chapatti가 얇은 동안, naan는 두꺼운 빵이다. 난의 발효는 효모로 행해진 다. 난을 만들기 위해 흙으로 만든 흙 제품이 필요합니다. 그러나 오븐에서도 난을 만들 수 있습니다. naan은 오븐으로 만든 가정에서는 베이킹 파우더가 효모 대신에 누룩을 만드는 데 사용되는 것이 일반적입니다. 때로는 우유와 요구르트가 섞여서 빵을 부드럽게하고 볼륨을 부여하기도합니다. Naan은 뜨거워지고 버터는 더 맛있게 만들기 위해 위에 첨가됩니다. 어떤 사람들은 소금과 양파로 그것을 먹기를 좋아하지만 모든 종류의 카레와 함께 먹습니다. 박제 된 난은 매우 일반적이며 대중적이며 진미로 여겨지는 한 가지 품종은 keema naan (닭고기 또는 양고기의 다진 고기로 채워진)입니다.

난을 만들기 위해서 먼저 밀가루를 소금과 효모에 섞어서 반죽 한 후에 끓여서 끓인다. 몇 시간 후 공이 만들어지고 평평 해지고 Tandoor (특수 오븐)에 넣어 요리합니다. naans를 장식하기 위해, nigella seeds가 추가됩니다.

Roti

앞서 말했듯이, roti는 발효가 필요하지 않고 밀가루로 만든 빵입니다. 이것은 많은 변이가 있고 세계의 많은 부분에서 먹는 단 하나 breadbread이다. 밀가루를 물과 섞어 반죽하여 균일하게한다. 그것들은 공으로 만들어지고 하나의 취향에 맞게 평평하게합니다. 그런 다음 타와 (tawa)라는 냄비에 올려 놓고 스토브에서 열을 받아 조리합니다. 어떤 사람들은 갈색을 띄기 위해 벌거 벗은 불꽃 위에서 구워 먹는 것을 선호합니다. 이 roti는 curies와 함께 제공되며 모든 야채와 함께 먹습니다. Ghee는 roti 위에 퍼져서 더 맛있게 만듭니다. 이 유형의 roti는 chapatti라고도하며, 밀 반죽 공은 Tandoor에 납입 될 때 Tandoori roti라고 불립니다.