포 블라노와 잘 라페 노의 차이점
Poblanos와 jalapenos는 멕시코의 두 가지 칠리 품종입니다. 그들은 서로 다른 취향과 외모를 가지고 있습니다. 그들은 멕시코의 여러 지역에서 자라며 서로 다른 음식 재료로 사용됩니다.
포 블라 노 (Poblano)
포 블라 노는 멕시코에서 가장 흔하고 선호하는 고추입니다. 그들은 멕시코 푸에블라 주에서 유래했습니다. "poblano"라는 단어는 "푸에블라 주민"을 의미하므로 이에 부여 된 이름입니다. poblano의 식물은 다중 줄기이며 약 25 인치의 높이에 이릅니다. 그것의 외관은 넓고 그러므로 "칠레 안초"또는 "넓은 칠레"라고 불린다. "잘 익은 포 블라 노는 검은 색과 거의 비슷한 진한 빨간색이지만, 미성숙 한 칠리는 자줏빛 녹색이다. 열매는 거의 2 ~ 3 인치의 길이와 너비에 도달합니다. 식물은 충분한 햇빛을 필요로합니다. 익은 poblano는 더 풍미가 있고 녹색 unripened poblano보다는 매우 더 뜨거운이다. 일반적으로, 다른 칠리 페퍼에 비해, 그들은 더 부드러운 맛이 있습니다. 그러나 때로는 같은 식물이 열량이 예측할 수없는 다양한 열 범위의 포 블라 노 (poblanos)를 생산할 수 있습니다.
가장 일반적으로 사용되는 요리는 멕시코 독립 기념일에 주로 만들어지는 칠레 앙가 마 (chiles en nogada)와 가장 상징적 인 멕시코 요리로 여겨지는 "칠레 relleno"입니다. 밀폐 용기에 보관하면 몇 달 동안 보존 할 수 있습니다. 말린 포블 라노는 분쇄되어 분쇄되어 가루를 만듭니다.
잘 라페 노 (Jalapeno)
잘 라포 노스는 멕시코의 매우 일반적이며 좋아하는 칠레 인 입니다. 그들은 Veracruz의 Xalapa에서 유래했습니다. 그들은 베라 크루즈의 북부와 치와와의 델리 시아 (Delicias) 지역에 위치한 파파 로아 판 (Papaloapan) 강 유역에서 주로 자랍니다. 그들은 또한 현재 치아파스, 나야 리트, 할리스코, 소 노라 (Sonora) 등에서 재배되고 있습니다. 잘 라페 녹스 (Jalapenos)는 또한 멕시코에서 칠레 고르도 (chile gordo)라고도 불립니다. 그들은 중간 크기입니다. 열매는 2-3 인치의 길이로 자랍니다. 그들은 일반적으로 여전히 녹색이지만 가끔은 익히고 붉게 할 수 있습니다. 빨간색은 매우 어둡지 만 진홍색은 아닙니다. 식물은 거의 2 ~ 4 피트의 높이로 자랍니다.
잘 라페 노스는 먹거나 통째로 먹습니다. 젤리는 그들로 만들어지며, 구운 것, 채워진 것, 훈제 한 것, 음료수, 소테 된 것 등 여러 가지 방법으로 제공됩니다.
요약:
1. 포 블라 노 (Poblanos)는 푸에블라 주 (Puebla state)의 멕시코 출신이다. jalapenos는 주로 베라 크루즈의 Xalapa에서 유래했으며 Delicias, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora 등의 지역에서도 발생했습니다.
2. poblano의 식물은 다 줄기가 있으며 약 25 인치 높이에 이릅니다. jalapeno의 식물은 2-4 피트의 높이에 도달합니다.
3. 잘 익은 poblano는 검은 색과 거의 비슷한 진한 빨간색이지만, 미성숙 한 칠리는 자줏빛 녹색이다. unripened jalapenos는 녹색이고 ripened jalapenos는 진홍색의 붉은 색이다. 4. poblano 식물의 열매는 거의 2 ~ 3 인치의 길이와 너비에 도달하며 "칠레 안초"또는 "넓은 칠레"라고 불립니다. jalapenos는 너비가 아닌 비슷한 길이에 이른다. 그들은 넓지도 않고 "칠레 고르도 (chile gordo)"라고도 불린다. "
