화이트와 블랙 페퍼의 차이 | 블랙 페퍼
백색 대 검은 후추
요리법은 약초 없이는 결코 동일하지 않습니다., 향신료 및 기타 조미료, 때 적절한 접시에 섞어, 미각 꽃 봉오리 기쁨과 불꽃을 설정합니다. 그런 다양한 향신료 중 하나는 맛을 추가하는 동안 접시에 찌름을 추가하여 잘 필요한 물기를 제공하는 고추입니다. 후추는 두 가지 종류가 있습니다. 흰 후추와 후추. 그러나, 그들은 정확히 어떻게 다른가요? 우리가 알아 보자.
흰자위 란 무엇입니까?
피 페르세과 계통의 꽃 포도 나무의 종자 생산 백포도주는 다양한 식품 품목의 조미료 및 향료로 사용된다. 흰 후추를 만들기 위해 열매는 완전히 익었을 때 약 1 주일 동안 물에 담그면 뽑아 낸다. 이 기간 동안, 물에서 분해 된 씨앗 주변의 피부가 스스로를 흘립니다. 이 프로세스는 retting 라고합니다. 그 후에 씨앗을 함께 문질러서 그 동안 육체가 남은 것이 제거되고 그 후에 씨앗은 건조되고 분말로 갈아진다. 대부분의 경우, 외부 층 또는 종자의 살은 생물학적 및 화학적 방법으로 제거됩니다.
블랙 페퍼 란 무엇입니까?
검은 후추는
개화과 (Piperaceae) 계통의 개화 포도 나무에서도 얻습니다. 검은 후추를 만들기 위해서 아직도 푸르 푸르 푸르 푸르 푸르는 여전히 녹색 인 채로 뽑아냅니다. 불필요한 피부와 육체의 드라 이브를 청소하기 위해 뜨거운 물에서 삶아서 열이 씨앗의 벽을 파열시켜 갈변하는 효소의 과정을 가속화합니다. 이는 건조 과정에서 관찰되는 효과입니다. 이 씨앗은 태양 또는 기계에 의해 건조되고, 그 과정에서 씨앗 주위의 잔여 피부와 살은 열에 수축되어 있고, 주름진 외모를주는 검은 색 주름이 정돈됩니다. 이것들은 가루로 만들거나 다양한 요리에서 전체적으로 사용할 수 있습니다.
흰색과 검은 색 고추는
Piperaceae 과 같은 포도 나무에서 얻습니다.색상 차이는 둘 사이의 가장 분명한 차이입니다. 그것의 이름에 사실, 백색 고추는 색깔에서 백색 인 반면에 검은 후추는 까만에 접경하는 진한 갈색이다. 그러나 두 방법의 준비 방법도 크게 다릅니다. • 흰 후추는 접시의 변색을 피할 필요가있는 밝은 색 접시에 사용됩니다.
• 흰 후추를 만들기 위해 열매가 완전히 익었을 때 열매가 빨갛거나 노란색 일 때 열매를 뽑습니다. 검은 후추를 얻으려면 열매는 아직 익은 상태에서 녹색으로 채워야합니다.
• 뽑은 후 흰 후추 열매는 retting이라는 과정을 거친다. 이것은 주변 피부가 악화 될 때까지 약 일주일 동안 물에 적셔 진 곳입니다. 피부의 열매와 딸기를 완전히 제거합니다. 그러나 검은 후추를 얻기 위해서는 피부와 육체가 씨앗 자체에 남아 있습니다. 후추 가루는 뜨거운 물에 잠깐 삶아 건조시킨 후 피부와 육체가 수축하여 검은 색 주름으로 씨앗 주위를 접습니다.
• 검은 후추는 흰 후추보다 향과 향이 훨씬 강하다. 이것은 검은 고추에 피부와 살의 존재 때문입니다.
• 또한 위에 언급 된 이유 때문에 검은 후추는 미용 성분 및 의약 관행에 주로 사용되는 검은 후추로 인해 더 많은 필수 정신과 오일을 함유하고 있습니다.
• 검은 색과 흰 색 고추는 통증, 위장 장애, 옴 (scabies) 등의 질병 치료에 사용됩니다. 그러나 말라리아와 콜레라 치료제로는 흰자위가 일반적으로 사용되지만, 기관지염 치료.
• 흰 후춧가루는 검은 후추보다 두드러지게 비쌉니다.
• 흰 후춧가루는 동아시아 공동체에서 유명합니다. 검은 후추는 동남 아시아 시장에서 더 유명합니다.
