화이트와 블랙 트러플 오일의 차이

화이트 트러플 오일 대 블랙 트러플 오일

트러플 오일은 실제 트뤼플의 대안으로 간주됩니다. 진짜 송로 버섯은 매우 비싸고 이런 오일은 더 많이 사용됩니다. 이 오일은 향이 나는 올리브 오일베이스로 주로 만들어집니다. 트러플 오일은 흰색과 검은 색 트 뤼프 오일의 두 가지 형태로 제공됩니다. 백색 송로 버섯에서 파생되는 것은 백색 송로 버섯 기름이고 그것은 까만 송로 버섯에서 유래한다 까만 송로 버섯 기름이다.

흰색과 검은 색 트 뤼프 오일은 모두 버섯 맛이 특징이지만, 어떤 측면에서는 상당히 다릅니다.

Black Truffles에 관해 이야기 할 때, 그것은 오크의 뿌리 속에 자라는 프랑스에서 발견되는 송로 버섯의 이름을 딴 것입니다. 풍미를 비교할 때 검은 트 뤼프는 다른 트뤼플보다 강한 향이납니다. 이 송로 버섯은 더 흙 같은 풍미가 있습니다. 검은 트 뤼프는 풍미 소스, 간장 및 짭짤한 페이스트리를 첨가하기 위해 남성적으로 사용됩니다.

화이트 트뤼플은 이탈리아 북부, 주로 Piedmont 지역에서 더 많이 자라는 것으로 알려져 있습니다. 검은 송로 버섯과 비교했을 때, 흰색 송로 버섯은 섬세한 맛이 있으며 마늘 향이납니다. 이 송로 버섯은 날 것으로 먹고 리소 토스, 파스타, 퐁듀, 계란 요리, 토마토 요리, 리조또, 모짜렐라 치즈에 사용됩니다.

흰색과 검은 색 트 뤼프 오일은 다른 조리법에 사용됩니다. 하얀 송로 버섯과는 달리, 하얀 송로 버섯은 항상 요리됩니다. 검은 송로 버섯의 강한 맛은 소스, 고기 및 캐서롤에 첨가하는 것이 중요합니다.

화이트 송로 버섯은 조리되지 않고 가벼운 맛이납니다. 따라서 요리가 끝나면 흰색 송로 버섯 오일을 추가합니다.

요약

1. 화이트 트뤼플 오일은 화이트 트뤼플로 만들어졌으며 블랙 트뤼플 오일은 블랙 트뤼플로 만들어졌습니다. 2. Black Truffles에 관해 이야기 할 때, 그것은 오크의 뿌리 속에 자라는 프랑스에서 발견 된 트뤼플의 이름을 따서 명명되었습니다. 3. 화이트 트뤼플은 이탈리아 북부에서 주로 피에몬테 (Piedmont) 지역에서 자라고 있습니다. 4. 풍미를 비교할 때 검은 트 뤼프는 다른 트뤼플보다 강한 향이납니다. 이 송로 버섯은 더 흙 같은 풍미가 있습니다. 5. 하얀 송로 버섯과는 달리, 하얀 송로 버섯은 항상 요리됩니다. 검은 송로 버섯의 강한 맛은 소스, 고기 및 캐서롤에 첨가하는 것이 중요합니다. 6. 화이트 송로 버섯은 조리되지 않으며 가벼운 맛이납니다. 따라서 요리가 끝나면 흰색 송로 버섯 오일을 추가합니다.