알파와 베타 글루코스의 차이

Alpha vs Beta Glucose

기간 동안 공부 한 것을 기억한다면 "포도당"이라는 용어에 접하게되면 우리는 단맛에 대해 생각하게됩니다. 물론 이것은 사실입니다. 당신이 당신의 생물학 또는 화학 수업 중에 공부 한 것을 기억한다면, 포도당은 탄수화물의 한 형태입니다. 탄수화물은 우리에게 하루 동안 필요한 에너지를줍니다. 우리 인간의 경우, 포도당은 우리의 신진 대사에서 매우 중요한 요소이므로 가장 중요하고 단순한 설탕으로 여겨집니다.

포도당은 단순한 설탕이라고 불리우지 만 그 화학적 성질은 정말로 복잡합니다. 덱스 트로 오스 (dextrose)라고 불리는 포도당은 탄소 원자 6 개, 수소 원자 12 개, 산소 원자 6 개로 이루어져 있습니다. 결합 될 때, 그것은 다양한 준비의 형태를 취할 수 있습니다; 따라서 이성질체가 탄생한다. 화학자들이 발견 한 처음 두 이성질체 중에는 알파 포도당과 베타 글루코스가 있습니다. 두 가지 모두 포도당 카테고리에 속하나이 둘의 차이점은 무엇입니까?

우리가 그들의 화학 구조를 비교한다면, 알파 포도당과 베타 글루코스는 탄소, 수소 및 산소 원자가 서로 붙어있는 방식 만 다르다. 그들은 같은 화학 성분을 가지고 있지만, 원자들의 결합 방식은 두 개의 다른 구조를 제공합니다. 우리가 알파 포도당에 존재하는 분자를 기술한다면, 그들은 압축되지만 쉽게 분리 될 수 있습니다. 반면에 베타 포도당 분자는 단단히 포장되어 있습니다. 따라서 쉽게 분리 할 수 ​​없습니다. 즉, 베타 글루코오스 분자는 매우 안정합니다.

알파 포도당의 사슬은 전분을 구성합니다. 전분 기초가 알파 포도당이기 때문에 쉽게 단당으로 분해 될 수 있습니다. 그 사이에, beta 포도당의 사슬은 셀룰로오스를 구성한다. 전분과 달리 셀룰로오스는 분해되기 쉽지 않습니다. 그러므로 완벽한 건축 자재입니다. 식물의 맛있는 부분은 전분으로 구성되며 식물의 단단한 부분은 셀룰로오스로 만듭니다.

식물은 전분과 셀룰로오스의 형태로 존재하는 포도당의 주요 공급원이기 때문에 우리는 크게 의존합니다. 설탕을 저장하는 식물을 위해, 그들은 녹말을 만들기 위해 알파 포도당의 사슬이 필요합니다. 식물이 구조재를 만들기 위해서는 셀룰로오스를 만들기 위해 베타 글루코스 체인이 필요합니다. 우리는 셀룰로오스를 분해 할 수없는 반면 인간은 전분 분해능을 가지고 있습니다. 이것이 셀룰로스가 섬유질로 알려져 있기 때문에 이것이 상황이지만, 셀룰로오스는 우리 신체 시스템에서 여전히 중요합니다. 섬유는 우리의 소화 시스템에서 중요한 역할을합니다. 셀룰로스를 소화 할 수있는 동물, 특히 말, 젖소와 같은 가축 동물이 있습니다. 흰개미는 또한 강력하고 구조적인 형태의 셀룰로오스를 분해 할 수 있습니다. 요약:

알파 포도당과 베타 글루코스는 화학자들이 발견 한 최초의 이성질체 중 하나이다.둘 다 인간의 신진 대사에 필수적인 포도당의 중요한 형태입니다. 알파 포도당 및 베타 글루코오스는 모두 탄소 원자 수, 수소 원자 및 산소 원자 수가 동일하다. 그러나,이 원자가 분자로 형성되면, 두 개의 다른 구조 화합물로 배열됩니다.

알파 포도당은 작지만 분자는 쉽게 분리 될 수 있습니다. 다른 한편, 베타 글루코오스 분자는 매우 안정하다. 그러므로 그들은 쉽게 분리 될 수 없다. 전분은 알파 포도당의 사슬로 이루어지며, 셀룰로오스 또는 섬유는 베타 포도당의 사슬로 구성된다.

식물의 맛있는 부분은 일반적으로 알파 포도당의 사슬로 구성되는 반면, 식물의 단단한 부분은 일반적으로 베타 포도당의 사슬로 이루어져 있습니다. 인간은 쉽게 전분을 소화 할 수 있지만 셀룰로오스 나 섬유는 소화 할 수 없습니다. 이것이 상황이지만, 셀룰로오스 또는 섬유는 여전히 우리의 소화 시스템의 기능을 향상시킬 수 있습니다.