알코올과 주류의 차이
알코올 대 주류
대부분의 사람들은 '술'이라는 용어를 알코올과 관련시킵니다. 주류에는 주류가 들어있는 것은 사실이지만 모든 주류는 주류가 아닙니다. 이상하게 보일 수 있지만 차이점은 실제로 중요합니다. 술과 술의 차이를 이해하려면 두 가지의 역사, 개발 및 범주를 조사해야합니다.
'알콜'은 화학적으로 액체 유기 화합물입니다. 그것은 물보다 쉽게 증발합니다. 그것은 용해성이며, 물에 쉽게 용해된다. 그것의 화학 메이크업 때문에, 알콜은 다량 가연성이다. 순수한 알코올은 섭취하지 않습니다. 순수한 알코올도 약간 섭취해도 혈중 알코올 함량을 치명적인 수준으로 높이기에 충분합니다. 알코올이 어떻게 형성되는지에 따라 다양한 종류의 알코올이 있습니다. 천연 가스, 석유 또는 기타 화석 연료로 형성된 알코올은 공업용 알코올로 분류됩니다. 산업 알코올로 주로 사용되기 때문입니다. 탄소 원자 및 / 또는 수소 원자에 수산기를 첨가하여 생성 될 수도 있습니다. 이들 중 가장 흔한 것은 메탄올 (즉, 목질 알코올)이다. 마지막으로, 발효를 통해 에탄올을 생산하는 과일과 곡물에서 알코올을 증류 할 수 있습니다. 에탄올은 알콜 음료에서 발견되는 알코올의 형태입니다.이 마지막 카테고리는 알코올과 술이 교차하는 곳입니다.
음주는 10, 000 BC 이전까지 추적 할 수 있습니다. 과일에서 음료를 발효시키기 위해 혈관을 사용했다는 경험적 증거가 있습니다. 중국은 BC 7000 년경의 주민들의 일상 생활에 알코올 중독이 있다는 증거가있는 가장 오래된 문명 일 것입니다. 기원전 4000-5000 년으로 거슬러 올라가는 고대 이집트와 페르시아의 주전자와 단지와 와인 프레스와 같은 용기의 유물이 있습니다. 음주는 종종 일상 생활의 일부였습니다. 그것은 사회적 기능과 사건뿐만 아니라 종교적 / 영적 관습과 전통을위한 선택의 음료였습니다. 예를 들어, 그리스인들은 와인과 명성의 신 - 디오니소스 (로마의 동등 물: 바커스)를 가지고 있습니다. 이 초기 시대까지, 알코올 음료의 소비는 세계의 모든 문화에서 일반적인 관행이었습니다. 이 연습에서 술의 증류가 나타났습니다. 이것은 술과 술의 차이가 분명 해지는 곳입니다.'주류'라고도하는 주류는 증류 과정을 통해 발효 된 과일과 곡물에 알코올을 집중시킵니다. 이것이 모든 주류가 주류로 분류되지 않는 이유입니다. 예를 들어, 맥주는 알코올성 음료이지만, 발효를 통해 생산되기 때문에 술 자체는 아닙니다.'주류'라는 용어는 '유동적 인'이라는 뜻의 라틴어 용어 'liquere'에서 시작되었지만 16 세기까지는 알코올성 음료로 사용되지 않았습니다. 그러나 알코올 음료를 증류하는 것은 유럽과 아시아의 일부 지역에서 12-13 세기 경에 훨씬 빨랐다. 이 기간 동안 브랜디와 위스키가 개발되었습니다. 흥미롭게도, 사회적 음주 대신 의약 목적을 위해. 보리와 밀에서 나오는 증류주가 발견되기까지 수 백년이 더 걸릴 것입니다. 알코올 및 주류는 또한 에탄올 함량 ('증명'이라고도 함)에 따라 분류되며, 이는 음료의 비율로 측정됩니다. 맥주와 와인은 상대적으로 낮은 에탄올 함량 (4-15 %)을 가지고있는 반면, 술은 더 농축되어 있습니다. 예를 들어, 진과 보드카는 95 %의 에탄올 함량을 가질 수 있습니다.
요약:1. '알콜'은 좀 더 일반적인 범주이며 다른 산업, 의약 또는 레크리에이션 기능을 의미 할 수 있습니다. 2. '주류'는 알코올 함유량이있는 음료만을 의미합니다. 3. 알콜 성 음료는 과일, 곡류 및 야채와 같은 농산물의 발효를 통해 생산 될 수 있습니다. 술은 먼저 이들을 발효시킨 다음, 증류 공정을 통해 에탄올을 농축함으로써 제조된다. 4. 술은 다른 종류의 알코올 음료보다 에탄올 함량이 높습니다.
