치즈와 우유의 차이
치즈와 우유
치즈와 우유, 소스는 같지만 맛, 준비, 자연 및 영양 측면에서 차이가 있습니다. 치즈는 우유로 만든 제품입니다. 반면에 우유는 포유 동물의 유즙 샘에 의해 생성 된 흰색 액체입니다. 치즈가 다를지라도 치즈는 우유가 없기 때문에 아무도 치즈를 만들 수 없다는 점에 유의해야합니다. 또한 치즈의 맛과 품질은 우유의 품질에 달려 있습니다. 이러한 사실을 염두에두고 치즈와 우유에 대해 더 많이 알고있는 것이 무엇인지 살펴 보겠습니다.
밀크 란 무엇입니까?
밀크는 영양가가 높은 음식으로 간주되며 특히 아이들에게는 영양이 좋습니다. 이는 성인이 일반적으로 소비하는 다른 유형의 음식과 달리 매우 쉽게 소화 될 수 있기 때문입니다. 따라서 우유는 새로 태어난 아기를 위해 처방 된 음식의 첫 번째 유형입니다. 수유는 아기의 어머니의 항체를 운반하는 초유로 이루어져 있습니다. 초유 섭취는 새로 태어난 사람들의 몸에서 질병에 맞서 싸우는 것이 좋습니다. 우유는 포화 지방, 단백질, 칼슘의 저장고라는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 우유에는 비타민 C도 들어 있습니다. 우유에 칼슘이 존재하기 때문에 뼈 관련 질환 치료제로 권장됩니다.
아주 어린 나이에, 사람들은 엄마에게서 우유를 마 십니다. 그런 다음 자랄 때 어머니의 우유를 대신 사용합니다. 이 대체 우유 유형은 소, 염소, 낙타, 양 및 야크와 같은 다양한 동물에서 유래합니다. 가장 인기있는 유형은 암소 우유입니다. 이 모든 우유 유형은 이제 산업적으로 수집됩니다. 즉,이 동물들을 사육하여 우유를 모으는 사람들이 있다는 것을 의미합니다. 우유가 수집되면 정화되고 일부 비타민 및 기타 영양소가 추가됩니다. 그 후 우유의 일부는 액체 형태로 곧게 병에 담겨 있으며 일부 우유는 패킷에 넣어 지도록 힘을 씁니다. 일단 그들이 제대로 포장, 그들은 시장에 온다. 우유를 소비하고자하는 사람들은 그것을 시장에서 구입합니다. 그들 중 일부는 그대로 마 십니다. 일부는 차와 음료를 혼합합니다. 어떤 사람들은 커피와 같은 다른 음료에도 그것들을 더합니다.
치즈를 만드는 과정에서 전체 우유가 반응하여 두부를 형성한다는 것을 아는 것이 중요합니다. 두부는 레몬 주스 또는 식초를 우유에 첨가하여 준비됩니다. 사실, 이러한 조각은 압축 된 다음 치즈를 준비하기 위해 가공됩니다. 이것은 치즈 제조의 쉬운 과정 중 하나입니다. 산성화 과정에서 박테리아를 사용하여 다양한 종류의 치즈를 만들 수 있습니다. 치즈의 준비에 사용 된 박테리아는 치즈의 맛을 제공하는 데에도 중요한 역할을합니다.그래서 준비 과정에서 우유가 모여서 산성화됩니다. 그 후 효소 rennet이 추가됩니다. 그 효소는 응고를 일으 킵니다. 그런 다음 생성 된 솔리드는 서로 분리되어 최종 형태로 압축됩니다.
영양을 고려할 때, 치즈는 단백질의 저장고라고 불리며, 따라서 세계 여러 곳의 요리에서 치즈가 식품에 첨가됩니다. 단백질 이외에 치즈에는 다른 영양소도 들어 있습니다. 모든 종류의 치즈에는 칼슘, 인, 지방, 나트륨 및 아주 소량의 유당이 있습니다. 유당의 양은 적을수록 치즈 전문 분야입니다.
시장에는 다양한 종류의 치즈가 있습니다. 그들은 심지어 다른 색깔로옵니다. 치즈의 스타일, 질감 및 맛은 우유의 유래, 박테리아 및 곰팡이, 노화, 가공 등의 사실에 달려 있습니다. 치즈는 와인과 마찬가지로 나이가 들어감에 따라 더 좋아지는 것으로 알려져 있습니다. 다양한 치즈의 종류는 모짜렐라, 체다 치즈, 카망베르 치즈 등입니다. 카망베르 치즈를 먹으면 우유로 만든 부드러운 크림 타입의 치즈입니다. 그런 다음 모짜렐라는 이탈리아 버팔로의 우유로 만든 치즈 유형입니다. 모짜렐라 치즈는 피자 업계에서 매우 유명합니다. 체다 치즈는 천연 치즈의 한 종류입니다. 이 치즈는 단단하고 노랑색에서 옅은 황색까지의 색상 범위입니다.
치즈와 우유의 차이점은 무엇입니까?
• 치즈는 다른 생산 과정을 거쳐 우유로 만들어집니다. 따라서 우유는 1 차 물질로 간주되고 치즈는 2 차 물질로 간주됩니다. 우유는 포화 지방, 칼슘, 비타민 C 및 단백질을 운반하지만, 치즈는 인, 단백질, 칼슘 및 지방을 함유하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 이들은 모든 종류의 치즈에 함유 된 일반적인 영양소입니다. 치즈의 종류에 따라 양분 양이 다릅니다.
• 유당은 유당을 함유하지 않은 사람들에게 적합하지 않은 유당을 함유하고 있습니다. 이 유당은 우유의 액체 부분에 있기 때문에 치즈는 우유만큼 많은 유당을 가지고 있지 않습니다. 이것은 치즈가 고체이기 때문에 액체가 적기 때문입니다. 또한 치즈가 더 많이 섭취할수록 들어있는 유당도 줄어 듭니다. 예를 들어 파르 메산 치즈와 엑스트라 샤프 체다 치즈는 기본적으로 유당이 없습니다. 따라서 젖당을 좋아하지 않는 사람들에게 우유를 즐길 수는 없지만 치즈를 즐기는 것은 가능합니다.
• 우유는 푸딩, 커스터드, 무스, 수프 등과 같은 식품을 준비하는 데 사용됩니다. 치즈는 라자냐, 피자, 캐서롤 등의 주성분입니다.
• 우유는 치즈가 도움이되는 동안 강한 뼈를 만드는 데 도움이됩니다. 강한 근육을 만드는 것.
이들은 치즈와 우유의 차이점입니다.
이미지 제공:
Llez의 밀크 글래스 (CC BY-SA 3.0)
Puffin (CC BY-SA 3.0)의 치즈와 장식물을 사용한 플래터 출처:
- National Dairy Council을 통한 치즈 영양소
