코 블러와 파이의 차이점

Cobbler vs Pie

Cobbler는 영국인과 미국인이 가장 좋아하는 디저트 중 하나입니다. 그것은 큰 베이킹 팬에서 조리되고 나중에 폭행 된 패스트리 커버 때문에 베이킹 후에 두꺼운 크러스트가있는 것으로 보이는 flavorful 과일 채우기로 만들어집니다. 파이는 파이의 한 형태라고 말하는 것이 실제로 안전합니다.

역사에 관해서, 순례자는 원형을 북아메리카에 가져 오는 것에 책임이 있다고 알려졌다. 그것은 현지 사람들이 미국식 패스트리 요리의 주식 중 하나가되었다는 사실에 잘 받아 들여졌습니다. 최초로 만들어진 파이는 채우기가 더 멋졌지만 초콜릿, 크림, 아이스크림, 땅콩 버터 및 카라멜이 냉장의 장점 때문에 디자인에 추가되었습니다.

파이는 껍질이 벗겨지며 깊은 접시를 사용하여 구워집니다. 과일 채우는 것은 일반적으로 2 개의 생과자 껍질 층 사이에서두고, 꼭대기는 격자, 감미로운 파쇄 또는 완전한 생과자 덮음으로 만들어진다. 드물 긴하지만 상단 부분이 열린 채 단일 레이어 파이가됩니다. 대중에게 호소력을 발휘하기 때문에 파이는 버클, 크런치, 팬더위, 파삭 파삭 한 타트, 그리고 물론 파이버를 포함한 많은 디저트 하위 패밀리로 나뉘어져 있습니다.

Cobbler는 단일 빵 껍질을 가지고 있기 때문에 원형과 다릅니다. Cobblers는 생과자 요리사에게 더 많은 자유를주는 많은 모양으로 만들 수 있습니다. 타원형, 원형 ​​및 직사각형 요리는 모두 구두 수선공을 만드는 데 사용될 수 있습니다. 또 다른 독특한 특징은 충진 배치입니다. Cobblers는 충전재를 반죽 층 아래에 ​​놓는 이상한 방법이 있습니다. 이 도우는 하나의 전체 레이어로 채우기를 덮거나 복잡한 모양으로 잘라내어 채우기 상단에 배치합니다. 사용 된 실제 반죽의 측면에서 볼 때, cobblers는 전통적으로 파이와 같은 종류의 반죽을 사용했습니다. 그러나 오늘날 대부분의 구두 수리공은 이미 비스킷 반죽을 사용하고 있습니다.

요약:

1. 파이는 세계적인 감각으로 볼 때 코블러보다 더 유명합니다. 2. 파이는 종종 두 개의 레이어 (상단과 하단)가있는 반면, 코블 러는 하나의 껍질 레이어 만 있습니다. 3. 구식 밥통은 거의 모든 모양의 요리를 사용하여 구울 수 있기 때문에 모양이 더 자유 롭습니다. 파이는 일반적으로 원형 팬을 사용하여 구워집니다. 4. Cobbler 충전물은 두 개의 생과자 껍질 사이에 채워진 원형과는 반대로 반죽 층 아래에서 조리됩니다. 5. 오늘날 도마솥은 비스킷 반죽을 사용합니다.