다크와 밀크 초콜릿의 차이점
어떤 초 콜릭 주의자에게 물어 보면 우유와 다크 초콜릿 사이에 큰 차이가 있음을 분명히 말할 수 있습니다. 초콜릿은 중미 원산 인 카카오 콩으로 만들어집니다. 아즈텍 시대 이후로 중앙 아메리카 인들은 초콜렛을 즐겼으며 스페인 사람을 정복함으로써 유럽으로 발견되고 다시 돌아 왔습니다. 시간이 지남에 따라 다양한 방법으로 초콜릿을 생산할 수 있으며, 요즘에는 초콜릿 제조사와 초콜릿 제조사가 사용하고 선호하는 몇 가지 방법이 있습니다.
카카오 공장에서 초코렛을 추출합니다. 꼬투리는 코코아 콩이 들어있는 나무에서 가져옵니다. 이들은 분쇄되고 매시는 대략 7 일 동안 추출되고 발효된다. 다크 초콜릿은 카카오 함유 비율이 훨씬 높기 때문에 지방이 적습니다. 이 스타일의 초콜릿은 밀크 초콜릿보다 훨씬 더 밝게 보입니다. 왜냐하면 더 순수하기 때문입니다. 제품에 포함 된 카카오의 비율에 따라 다크 초콜릿은 종종 밀크 초콜릿보다 설탕이 적습니다. 종종 다크 초콜릿에는 약 65 %의 코코아 고형분 비율이 있습니다.
다크 초콜릿은 더 순수하기 때문에 초콜릿과 관련된 건강상의 이점이 더 많습니다. 초콜릿은 몸을 노화시켜 질병을 일으킬 수있는 독소와 자유 라디칼을 시체에서 제거하는 데 도움이되는 높은 수준의 항산화 물질이있는 것으로 나타났습니다. 다크 초콜릿의 다른 건강상의 이점으로는 혈압 강하, 심장 혈관계 강화 및 포도당 대사 조절이 있습니다.
-> ->밀크 초콜릿은 다크 초콜릿보다 세련되어있어 다크 초콜릿보다 부드럽고 달콤하고 크림 같은 질감입니다. 밀크 초콜릿은 Daniel Peters라는 스위스 제조업체가 1875 년에 처음 생산했습니다. 밀크 초콜릿은 일반적으로 약 30 %의 코코아 고형분을 함유하고 있으며 밀크 파우더 또는 응축 우유를 사용하여 초콜렛을 더 부드럽고 달콤하게 만듭니다.
다크 및 밀크 초콜릿 생산에 사용되는 기타 성분에는 설탕, 바닐라 또는 바닐러스 대체물 및 유화제 역할을하는 레시틴이 포함됩니다.
요약:
1. 다크 초콜릿은 밀크 초콜릿보다 코코아 고형분의 비율이 높습니다.
2. 밀크 초콜릿은 초콜릿과 우유 분말 또는 응축 우유를 혼합하여 만듭니다.
3. 다크 초콜릿에는 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다.
4. 다크 초코렛은 아즈텍 인 때 처음으로 중앙 아메리카에서 사용되었습니다.
5. 밀크 초콜릿은 스위스 제조업 자에 의해 19 세기에 처음 만들어졌습니다.
