Garbanzo 콩과 Chickpeas의 차이점
Garbanzo 콩 대 Chickpeas
Garbanzo 콩과 병아리 콩은 동일한 식물 또는 특히 동일한 콩과 식물입니다. 많은 식물과 마찬가지로, garbanzo 콩과 병아리 콩은 Cicer arietinum의 다양한 이름과 평신도의 용어 중 하나입니다. Cicer arietinum은 식물 왕국, Magnoliophyta division, Magnoliopsida class, Fabace order, Fabaceae family 및 Faboideae 서브 패밀리에 속한다. 식물의 속은 Cicer입니다.
이 종의 일반적인 이름은 세시 콩, 인도 완두콩, 벵갈 그램 또는 이집트 완두콩입니다. garbanzo 콩 또는 병아리 콩은 세계에서 가장 초기의 작물 중 하나입니다. 그것은 고대 이집트인들, 그리스인들, 로마인들에 의해 고대부터 멀리 재배되었습니다.
"병아리 콩"의 어원은 라틴어 "cicer"에서 유래했습니다. ""Cicer "는 영국 - 프랑스"chiche "로 발전한 다음 영어 chich로 발전했습니다. "chich"에서부터 "chich pea"로, 그리고 그 현대적 형태 인 "chickpea"로 발전했습니다. "
반면에 "Garbanzo"는 스페인어로 원산지이며 1759 년에 처음 사용되었습니다.이 용어는 구 스페인어 "garroba"또는 "algarroba"와 구 Spanish "arvanço. "동일한 종을 언급하지만,"병아리 콩 "은 종종 영어권 사람들이 사용하는 일반적인 이름 인 반면,"garbanzo "는 스페인어 사용자가 사용합니다. 두 언어가 모두 사용되는 국가에서 이름은 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다.
두 번째 유형 인 Desi (지역 또는 원주민을 의미 함)는 Kabuli와 거의 반대입니다. 작고 어둡고 거친 코트가 있습니다. 그것은 인도, 에티오피아, 멕시코 및이란에서 재배된다. chickpea 또는 garbanzo 콩의 다른 유형과는 다른, Desi에는 영양소의 더 높은 농도, 특히 케르세틴, kaempferol 및 myricetin 같이 항산화 제를 포함하는 더 두꺼운 종자 외투가있다. Desi는 또한 섬유질이 풍부하고 혈당 지수가 낮은 식품군에 속합니다.
다종 다양한 콩과 식물로서 병아리 콩은 많은 중동 및 인도 요리의 주요 성분입니다. 그들은 또한 아연, 엽산, 단백질 및식이 섬유의 우수한 공급원이며 인, 칼슘, 마그네슘, 철, 아연과 같은 미네랄이 풍부합니다. 이 식물은 몇 가지 추가적인 건강상의 이점을 가지고 있습니다 -식이 요법과 포만감을 향상시킬 수 있습니다. 그것의 소비는 일반적으로 가공 식품 및 음식 섭취를 감소시켜 사람의 칼로리 섭취를 감소시킵니다.그것은 당뇨병을위한 탄수화물의 좋은 원천이며 더 나은 혈당 조절에 기여할 수 있습니다.
Chickpeas는 또한 독특한 산화 방지제를 함유하고 결장에 유익합니다. 또한 혈액 / 지방 조절을 개선하고 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. Chickpeas 또는 garbanzo 콩은 주로 인도, 파키스탄, 터키, 호주,이란, 미얀마, 캐나다, 에티오피아, 멕시코 및 이라크에서 생산됩니다.
두 유형 모두 통조림 형태 또는 건조 형태로 사용할 수 있습니다. 통조림 버전은 즉시 사용할 수있는 반면, 건조한 양식은 요리에 사용하기 전에 하룻밤 동안 물에 담그 필요합니다. 준비를 제외하고는 두 가지의 또 다른 차이점은 마른 콩에는 사용하기 전에 제거해야 할 선체가 있고, 통조림에는 공장에서 선체가 제거되어 있다는 것입니다.
요약:
