젤라틴과 젤로의 차이점 | 젤라틴 대 젤로
젤라틴은 콜라겐으로부터 제조 된 무색 및 무미의 수용성 단백질입니다. 젤라틴은 젤라틴 디저트, 거미 사탕, 사소한 일 및 마시멜로와 같은 다양한 식품을 제조하는데 사용됩니다.
젤로는 모든 젤라틴 디저트를 일컫는 데 사용되는 젤라틴 디저트의 미국 브랜드 이름입니다. 이것이 젤라틴과 젤로의 주요 차이점입니다. 젤로 또는 젤라틴 디저트가 영국 및 다른 영연방 국가에서 젤리로도 알려져 있음을 아는 것도 중요합니다. 젤라틴이란?
젤라틴은 다양한 원료에서 얻은 콜라겐에서 추출한 무색 및 무미 식품입니다. 그것은 식품 산업, 사진 공정, 의약품 및 화장품 산업에서 겔화 제로 널리 사용됩니다. 젤라틴의 주성분 인 콜라겐은 돼지, 닭, 소, 어류와 같은 동물의 뼈, 피부 및 결합 조직으로부터 추출된다. 젤라틴은 뜨거운 물에 쉽게 용해되고 냉각시 젤로 설정됩니다. 젤라틴은 거미 사탕, 마시맬로, 사소한 일, 젤리와 같은 젤라틴 디저트를 만드는 데 사용됩니다. 젤라틴은 분말, 과립 또는 시트와 같은 다른 형태로 제공됩니다. 고기 나 뼈의 연골 절단을 끓여 집에서도 만들 수 있습니다.- 젤라틴의 소비는 다양한 종교적 규칙에 따라 금지 될 수 있습니다. 예를 들어, 이슬람 할랄 세관은 돼지 이외의 다른 곳에서 생산 된 젤라틴이 필요할 수 있습니다. 채식 대신에 해초 추출물 한천과 카라기난이 포함됩니다.
요리에 사용되는 젤라틴 시트
젤로는 젤라틴 디저트의 브랜드 이름입니다. 일부 국가에서는 젤리라고도합니다. 젤리 또는 젤리는 맛을 내고 달게 한 젤라틴으로 만든 디저트입니다. 그것은 젤라틴과 첨가제의 미리 혼합 된 블렌드를 사용하거나 평범한 젤라틴과 다른 성분을 혼합하여 만들 수 있습니다. 미리 섞은 젤라틴 디저트에는 인공 향료, 식품 색상 및 아디 핀산, 푸마르산 및 시트르산 나트륨과 같은 다른 첨가물이 포함되어 있습니다. 젤라틴 디저트를 제조하기 위해, 젤라틴은 과일 주스, 설탕 또는 대용 물과 같은 다른 원하는 성분과 함께 뜨거운 물에 용해된다. 이 디저트는 장식용 몰드 사용, 다색 층 만들기 또는 과일이나 마시맬로 같은 비가 용성 식용 요소를 사용하는 등 다양한 방법으로 향상시킬 수 있습니다.
젤라틴과 젤로의 차이점은 무엇입니까?
정의젤라틴은 다양한 원료에서 얻은 콜라겐에서 추출한 무색의 맛이없는 음식입니다.
젤로 (Jello)
는 맛을 내고 달게 된 젤라틴으로 만든 디저트입니다.
맛
젤라틴
에는 맛이 없습니다. Jello
는 달콤하며 과일 맛이납니다. 사용법
젤라틴
은 사진, 의약품, 화장품 산업 및 사진 촬영에 사용됩니다. Jello
는 식품입니다. Image Courtesy: Flickr "Gelatine"을 통해 SJ Pyrotechnic (CC BY-SA 2.0)에서 만든 "봄 / 부활절 젤로 몰드"Danielle dk - Commons Wikimedia를 통한 자체 연구 (CC BY-SA 3.0)
