Jalapeno와 Habanero Peppers의 차이점

Jalapeno vs Habanero Peppers

Jalapeno와 habanero는 많은 요리와 요리의 필수품 인 칠리 페퍼의 두 가지 유명한 품종입니다.

둘 다 jalapeno와 habanero 칠리 페퍼는 많은 매운 요리, 특히 멕시코와 유카탄 요리에 사용됩니다. 칠리 페퍼의 두 가지 유형은 살사, 마리 네이드, 딥, 소스 및 기타 식품 형태로 사용됩니다. 그들은 또한 음료수에 약간의 향신료와 차기를주기 위해 첨가됩니다.

하바네로 (Habanero) 고추와 잘 라페 노 고추 (jalapeno peppers)도 시장에서 쉽게 구할 수있다. 슈퍼마켓과 다른 유형의 시장은 그들을 생산물로 인식합니다.

잘 라페 노는 캡시 엄 연례 재배 품종입니다. 그것의 미성숙 한 모양에서는, jalapeno에는 진한 녹색에 가벼운 색깔이있다. 그것의 성숙에서, jalapeno는 붉은 색을 발달시킵니다. Jalapenos는 일반적으로 설 익을 때 먹습니다.

habanero (Capsicum chinense)는 설 익을 때 녹색을 띠며 다양한 색상으로 변합니다. 빨간색, 밝은 노란색 또는 주황색. 검정, 갈색 흰색, 분홍색과 같은 다른 색상 종류도 있습니다.

잘 라페 노 (jalapeno)는 중간 크기의 칠리 페퍼로, 길고 가늘고 긴 모양을하고있다. jalapeno는 소비되면 따뜻하고 불타는듯한 느낌을줍니다. 다른 한편, habanero 칠리 페퍼는 먹을 때 강렬한 느낌을 가져 오는 등불 모양, 둥근 모양 또는 직사각형 모양이 될 수 있습니다. Scoville Heat Unit의 경우, jalapeno는 habanero의 100, 000-300, 000 Scoville Heat Units와 비교하여 2, 500-8,000 Scoville Heat Units를 기록합니다. 전반적으로, habanero는 칠리 고추의 가장 뜨거운 다양성이다. Red Savina는 다양한 종류의 habanero로 580, 000 Scoville Heat Units의 세계에서 가장 인기있는 칠리 고추로 간주됩니다.

Scoville Heat Units는 칠리 고추의 capsaicin 함량과 열 수준을 평가하거나 측정하는 시스템입니다. 그것은 미국인 Wilbur Scoville에 의해 개발되었습니다. 이 측정에서는 Scoville Heat Unit가 높을수록 고추에 더 많은 열과 캡사이신이 들어 있음을 의미합니다.

jalapeno와 habanero 칠리 페퍼의 열은 화합물 인 capsaicin에 의해 발생합니다. 특히 habanero의 경우에는 칠리 페퍼를 취급 ​​할 때 극도의 보살핌과 착용 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 장갑은 화학 물질이 피부 자극을 유발할 수 있기 때문에 캅사이신과 피부 사이의 보호 장벽 역할을합니다. 칠레 고추 (jalapeno 또는 habanero)를 취급 할 때 눈을 만지지 않는 것이 좋습니다. 왜냐하면 캅사이신이 눈의 화상, 안면 홍조 및 자극을 유발할 수 있기 때문입니다.

"하바네로"는 문자 그대로 "하바나"를 의미하고 "잘 라페 노"는 Xalapa, Veracruz의 이름을 따서 명명되었습니다.

온난 한 날씨는 하바네로 식물이 자라나 식물을 자라게하는 이상적인 날씨입니다.잘게 라노는 발달 중에도 지속적으로 물을 주어야하며 habanero는 건조한 상태에서만 물을 주어야합니다.

요약:

1. habanero와 jalapeno는 많은 요리와 요리에서 주로 사용되는 칠리 페퍼의 두 가지 품종입니다. 2. jalapeno는 얇고 긴 직사각형 모양의 칠리 페퍼입니다. 반면에, 하바네로는 세 가지 형태로 존재할 수 있습니다. 랜턴, 직사각형, 그리고 둥근. 3. 다른 차이점은 칠리 고추의 익은 색깔이다. jalapeno와 habanero는 설 익을 때 초록색입니다. 잘 익은 jalapeno는 빨간색이되고 habanero 고추는 빨간색과 다른 색으로 변합니다. Habanero 칠리 페퍼는 노란색, 주황색, 검정색, 갈색, 분홍색 및 흰색이 될 수 있습니다. 4. habanero와 jalapeno의 가장 큰 차이점은 Scoville Heat Units입니다. Scoville Heat Units는 고추가 얼마나 뜨거운 지 또는 얼마나 캡사이신이 함유되어 있는지 측정하는 단위입니다. jalapeno는 2, 500-8,000 사이의 Scoville 열원 단위입니다. 대조적으로, habanero 점수는 100, 000-350, 000 Scoville Heat Units로 매우 높습니다. 이것은 habanero를 jalapeno보다 더 강하고 더 뜨거운 칠리 고추로 만든다. 5. 더위를 제외하고, 칠리 페퍼 두 가지 맛이 다릅니다. jalapeno는 달콤한 향을 주며 habanero는 꽃과 악몽 같은 향을냅니다.