코셔 소금과 산 세척 소금의 차이 : 코셔 소금과 산 세척 소금
코셔 소금 대 산 세척 소금
우리 대부분은 식습관 규정에 따라 유대교 신자 추종자들을 돕기 위해 개발 된 정결 한 소금에 대해 알고 있습니다. 그것은 가볍고 flavorful이며 전국 각지에서 사용되는 굵은 소금입니다. 정결 한 소금과 외관이 비슷한 소금물 절임이라는 또 다른 소금이있어 사람들을 혼란스럽게합니다. 그러나 표면 상 유사점에도 불구하고이 기사에서 다룰 차이점이 있습니다.
소금물 제거
이름에서 알 수 있듯이이 소금은 피클을 만드는 데 사용되는 특별한 소금입니다. 이것은 육류 나 채소와 같은 음식물을 보전하는 데 도움이되는 그런 성질을 가져야 함을 의미합니다. 산 세척 소금은 주로 염수가 변색되거나 흐려지지 않도록 첨가제를 포함하지 않습니다. 따라서이 염은 요오드 및 기타 첨가제가 없습니다. 그러나 소금을 잘게 사용하면 몇 가지 밥 곡물을 씹을 수 없기 때문에 다른 목적으로는 소금을 사용할 수 없다는 것은 아닙니다. 산 세척 소금의 주요 특징은 음식물에 달라 붙어 최대의 수분을 끌어내어 보존하는데 도움이된다는 것입니다.
코셔 소금 (Kosher Salt)코셔 소금은 유태인들이 유대인식이 법 규정에 따라 고기를 정육하는 데 사용됩니다. 그러나, 그것은 요오드 및 기타 첨가제를 포함하지 않는 범용 염입니다. 그것은 거친 불규칙한 결정을 가진 굵은 소금으로, 소금이 평범한 소금보다 덜 치밀한 성질을 가지고 있습니다. 코셔 소금은 소량의 액체에 쉽게 녹지 않으므로 젖은 성분이없는 베이킹에는 적합하지 않습니다.
• 산 세척 소금은 섬세한 반면에 정결 소금은 거친 입자입니다.
• 산 세척 소금의 결정은 고르지 만 정화 소금의 불규칙한 모양이다.
• 찻 숟갈 한 정결 한 소금 조각은 염분 1 티스푼을 소금물보다 덜 짠다. 이것은 피클을 만들 때 더 많은 정결 한 소금을 가지고 있어야한다는 것을 의미합니다.
• 커셔 소금을 사용하여 고기와 야채를 손질 할 수 있기 때문에 큰 결정 때문에 고기를 먹는 것이 더 쉽습니다.
• 염산염에는 요오드 및 첨가물이 포함되어 있지 않지만 모든 정결 염에 대해서는 동일하지 않습니다.
• 식용 소금 대신에 몇 알의 쌀을 병에 넣고 소금물이 들어있는 용기에 넣고 굳히지 않도록한다.반면에 정결 한 소금은 범용 소금으로 사용할 수 있습니다.
