마가린과 쇼트닝의 차이
마가린 대 쇼트닝
마가린과 쇼트닝은 베이킹에 사용되는 재료입니다. 케이크와 다른 파이의 세계에서, 그들은 완벽한 베이킹 창조를 만들기 위해 대단히 필요합니다. 그들은 상호 교환 적으로 보이지만 실제로는 그렇지 않습니다.
마가린
마가린은 수소화 된 오일과 포화 지방으로 버터의 근사치로 알려져있다. 그것은 향료, 물, 기름 및 우유 성분으로 이루어져 있습니다. 마가린의 생성은 기본적으로 진짜 버터에 존재하는 콜레스테롤 대신에 버터에 의해 영향을받습니다. 그래서 예, 우리는 건강상의 이유로 만 마가린을 버터 대체 식품으로 부를 수 있습니다.
단축은 기본적으로 실온에서 액체가 아닌 고체로 만들기 위해 기본적으로 100 % 수소화 된 오일입니다. 따라서, 그것은 포화 지방이 아닙니다. 알고있는 사람의 경우, 단축은 라드와 지방과 비슷하지만 식물성입니다. 그뿐만 아니라, 단축은 라드의 대용품이 될 수 있습니다. 가장 간단한 방법으로 정의하면 빵 껍질이나 반죽을 만들기 위해 사용되는 지방이나 기름입니다.마가린과 쇼트닝의 차이
마가린은 분명히 수소화 된 오일의 일종이다. 단축은 액체 일관성이있는 대신 (실온에서) 고체화되도록 수소화된다. 마가린은 포화 지방이지만, 쇼트닝은 자연적으로 포화되지 않습니다. 향료, 유청, 유장 및 물은 마가린의 구성 성분으로 구성되어 있습니다. 단축은 빵 껍질이나 반죽을 만드는 데 사용되는 지방 또는 기름의 종류입니다. 마가린은 실제 버터를 대체하는 것으로 의미가 있지만, 쇼트닝은 기본적으로 딱딱한 동물성 지방이나 라드를 대체하기위한 식물성 식품으로 알려져 있습니다.
이 두 가지 성분이 서로 분리되어 혼동스럽게 보일 수도 있지만, 눈이 분별력이 있다면 눈에 띄는 특징을 쉽게 알 수 있습니다. 당신이 굽기를 좋아한다면, 제시된 정보는 확실히 당신에게 큰 도움이 될 것입니다.
요약하면:
• 마가린은 포화 지방이다. 단축은 포화되지 않습니다.• 마가린은 실제 버터를 대체합니다. 단축은 라드를 대체하기위한 것입니다.
