레드와 화이트 와인의 차이점
레드 와인과 화이트 와인
레드 와인과 화이트 와인은 많은 유사점과 차이점을 가지고 있지만 차이점은 일반 대중들에게는 덜 주목됩니다. 빨간색과 흰색 와인 모두 포도로 만듭니다. 포도주 만들기에 관여하는 일반적인 과정은 포도의 준비, 효모 첨가 및 발효 허용입니다. 이 과정은 포도의 특정 화학 물질 균형으로 인해 가능합니다.
적포도주는 붉은 포도와 다른 어두운 색 포도로 만들어집니다. 이 포도의 색소는 붉은 색을 띄게합니다. 적포도주 제조시에는 발효 준비 과정에서 포도를 으깨는 것이 필요합니다. 이것은 효모가 포도 안의 펄프에 도달하도록합니다. 적포도주는 입증되었으며 건강상의 이점을 제공하는 것으로 의심됩니다. 가장 주목할만한 것은 레스베라트롤이라는 화학 물질의 존재입니다. 레스베라트롤은 동물 연구에서 심장 보호 및 화학 보호 효과를 제공하는 것으로 나타났습니다. 레스베라트롤은 효모가 노출 된 포도 껍질로 자연적으로 생산됩니다.
화이트 와인은 으깬 백포도주의 발효에 의해 생성되며, 짙은 색 포도는 스킨, 펄프 및 씨앗을 제거하여 준비됩니다. 이 준비 방법으로 인해 발효 될 때 준비된 통에서 스킨이 줄어들 수 있습니다. 그 결과, 화이트 와인은 적포도주가 가지고있는 것으로 입증 된 유익한 화학 물질이 더 적을 수 있습니다. 이것은 백포도주의 소비로 인한 긍정적 인 건강상의 이익을 가져올 수 있습니다. 각 와인은 풍미에 따라 특정 식품을 섭취하는 데 가장 적합한 것으로 간주됩니다. 레드 와인과 화이트 와인은 눈에 띄게 다른 맛을 지니 며 화이트 또는 레드 등급의 개별 와인은 눈에 띄게 다른 맛을 가질 수 있습니다.
