소금과 요오드화 소금의 차이
화학에서는 소금이 나트륨과 염소 원소로 구성된 결정체입니다. 소금은 향기로 가장 기본적인 취향 중 하나입니다. 그것은 또한 훌륭한 방부제로 그것을 만드는 특징이 있습니다. 인간 소비를위한 소금은 해수 또는 암석 매장지에서 얻어진다. 암석 퇴적물의 소금은 다양한 미네랄 성분으로 인해 회색 빛을 띤다. 해수 염은 해저에서 채취되거나 증발 된 바닷물로부터의 잔유물로 채광된다. 염분이 그 출처에서 취해지면, 어떤 과정을 거치거나 전혀 진행되지 않을 수 있습니다.
소금은 정제되거나 정제되지 않을 수 있습니다. 정제되지 않은 소금은 일반적으로 산업용으로 사용되지만 요리에도 사용할 수 있지만 일부 미네랄은 소금에 함유되어있어 세련된 맛보다 조금 씁쓸합니다. 정제 된 소금은 다른 미네랄이 제거 된 이후 더 순수하다고 간주됩니다. 요리에 사용되는 정제 된 소금은 요리사 나 요리사의 선호도에 따라 많이 달라집니다.미국 정부는 세계 1 차 대전 중 특히 중서부 지역의 많은 청년들이 요오드 결핍으로 인해 부적격하다고 밝혀 졌다고 인정했다. 미국은식이 요법 섭취량을 늘리기위한 캠페인과 운동을 시작하도록 촉구하는 이러한 발전에 경악했다. 그때까지 소금은 요오드로 효과적으로 첨가되어 소금은 모든 종류의 요리에서 기본 성분이기 때문에 건강을 좋게하기를 희망했습니다.
소금 생산자가 초기에 꺼려 함에도 불구하고 결국 미국 시장에서는 일반적으로 보편화되었다. 곧 다른 나라들도 시스템에 요오드가 부족하여 건강 상태에 대해 유익하고 효과적인 예방 조치를 취하는 것처럼 보였으므로이를 준수했습니다. 요오드 화 된 소금은 대개는 아니지만 정제 된 소금 형태입니다. 그것은 염화 나트륨 이외의 다른 미네랄을 제거하고 약 1 %의 요오드를 첨가합니다.
요약:1. 소금은 일반적으로 바다 또는 암석 퇴적물에서 비롯되며 진행되는 과정에 따라 다양한 형태가 될 수 있습니다. 요오드 화 된 소금은 가공 된 형태의 바다 소금으로 요오드로 강화되었습니다. 2. 다른 형태의 소금, 특히 박편 인 소금은 처리 된 요오드화 된 소금에 비해 잘 녹지 않습니다. 3.소금은 여러 형태로 정제되거나 정제되지 않은 형태로 나타날 수 있습니다. 요오드화 된 소금은 정제 된 소금입니다. 4. 다른 염은 상업적 및 산업적 목적으로도 사용되는 반면, 요오드화 된 염은 궁극적으로식이 요법을 위해 첨가되기 때문에 주로 요리 용으로 사용됩니다.
