설탕과 탄수화물의 차이

설탕 대 탄수화물 일 수 있습니다.

음식은 신체에 영양분을 공급하거나 조직을 만들거나 열을 공급하는 역할을하는 물질로 정의 될 수 있습니다. 이 음식은 탄수화물, 지방 및 단백질로 분류 할 수 있습니다. 단백질은 신체의 빌딩 블록입니다. 그들은 질소, 때로는 황과 함께 탄소, 수소 및 산소로 구성된 복잡한 분자입니다. 지방은 몸의 저장소 제품의 역할을합니다. 그들은 신체가 요구할 때 여분의 칼로리 요구 사항을 제공 할 책임이 있습니다. 그들은 또한 상대적으로 높은 함량의 탄소와 수소로 구성되어있다. 탄수화물은 하나 이상의 유형의 단순한 당의 집합으로 구성된 복잡한 분자입니다.

설탕은 단순한 분자로 전분 식품의 다당류 소화 과정에 의해 체내로 방출됩니다. 가장 흔한 유형의 당류는 포도당, 과당, 갈락토스 등입니다. 이들은 설탕, 과일 쥬스, 우유, 요구르트, 당밀, 갈색 설탕, 꿀과 같이 일반적으로 사용되는 물질에 존재합니다. 당류는 단당류 및 이당류로서 구조 중에 존재하는 분자의 유형에 따라 2 개의 카테고리로 분류 될 수있다. 모노 사카 라이드는 글루코오스, 프룩 토즈 등의 당 분자를 1 개 갖는 당류로, 유사 또는 상이한 종류의 모노 사카 라이드가 결합하는 경우, 이들은 락토오스 및 수 크로즈와 같은 이당류를 형성한다. 모노 사카 라이드는 그들의 구조에 존재하는 탄소 원자의 수를 기준으로 tetroses, pentose, hexoses 및 heptoses로 더 분류됩니다. 설탕은 물에 녹고 달콤한 맛이있다. 물리적으로, 그들은 백색의 결정질 물질입니다.

탄수화물 탄수화물은 2 개에서 최대 10 개의 설탕 분자로 구성된 복합 설탕 분자를 올리고당이라고합니다. 10 개 이상의 당 분자로 구성된보다 복잡한 분자는 다당류로 알려져 있습니다. 이러한 복잡한 구조를 탄수화물이라고합니다. 탄수화물의 좋은 예는 전분과 셀룰로스입니다. 전분은 순환 구조에 존재하는 포도당 단량체로 구성되어있다. 셀룰로오스는 식물의 주요 구조재입니다. 포도당의 중합체이기도합니다. 다른 그러한 경우는 인슐린, 글리코겐, 키틴, 펙틴 등이다.

대부분 탄수화물은 물에 녹지 않습니다. 그들은 단순한 형태로 분해 될 때까지 소화되지 않습니다. 그들은 체내에서 흡수되어 단순한 당으로 흡수되어 장에서 흡수됩니다. 마지막으로, 탄수화물은 물리적 및 화학적 특성이 다른 단순한 당의 중합체라고 말할 수있다.

요약:

1. 설탕은 물에 용해되며 탄수화물은 물에 용해되지 않습니다.2. 설탕은 단맛이 있지만 탄수화물은 달콤하지 않습니다. 3. 탄수화물은 소화되기 전에 간단한 분자로 분해되어야하지만 설탕은 몸에서 쉽게 소화됩니다. 4. 설탕의 화학식은 C (H2O) y이고 탄수화물의 화학 공식은 Cx (H2O) y입니다.