스위트와 드라이 와인의 차이점
다양한 이름과 색상의 다양한 와인을 접할 수 있습니다. 그러나 와인은 기본적으로 달콤하고 건조한 것으로 구분됩니다. 그렇다면이 두 와인의 차이를 어떻게 낼 수 있습니까? 두 종류의 와인은 맛, 향미 및 발효 과정이 다릅니다.
설탕이 함유 된 와인은 스위트 와인으로 알려져 있으며 단맛이 아닌 와인은 드라이 와인입니다. 단 와인은 디저트 와인으로도 알려져 있습니다.
LCBO 설탕 코드는 와인이 달고 건조한 지 여부를 결정하는 데 사용됩니다. 요금은 0에서 30 사이이며, 이전 요금은 설탕이 적음을 나타냅니다. 스위트 와인에는 일반적으로 약 25 %의 잔류 설탕이 들어 있습니다. 반면 마른 와인에는 혀가 알아 차리지 못할 잔류 당이 단 1 % 만 포함되어 있습니다.
발효에 관해 이야기 할 때 마른 포도주는 포도의 자연 발효를 통해 만들어집니다. 반대로, 단 포도주는 첨가제로 강화되어 포도의 설탕이 완전히 알코올로 변하는 것을 막습니다.
산성을 비교할 때 마른 와인은 더 산성입니다. 단 포도주에 사용되는 포도는 훨씬 나중에 수집되며, 이는 산도가 손실되고 단맛이 증가한다는 것을 의미합니다. 이 포도가 발효 될 때에도 단맛이 남아 있습니다. 마른 포도주는 일반적으로 초기 단계에서 뽑아 낸 포도로 만들어 지는데, 이것은 더 산성이라는 뜻입니다.
일부 알려진 드라이 와인에는 메를로, 카베르네 소비뇽, 피노 누아, 진판델이 포함됩니다. 잘 알려진 달콤한 와인에는 항구, 샴페인 및 아이스 와인 (Eiswein)이 있습니다.
요약:
1. 설탕 함량이있는 와인은 감미로운 와인으로 알려져 있으며, 설탕이 아닌 와인은 드라이 와인입니다. 2. 스위트 와인에는 일반적으로 약 25 %의 잔류 설탕이 들어 있습니다. 반면에 마른 와인에는 잔류 당이 단 1 % 만 포함되어 있습니다. 3. 마른 포도주는 포도의 자연 발효를 통해 만들어집니다. 반대로, 단 포도주는 첨가제로 강화되어 포도에서 설탕이 완전히 알코올로 변하는 것을 막습니다. 4. 그들의 산성을 비교할 때 마른 와인은 더욱 산성입니다. 5. 단 포도주에 사용되는 포도는 훨씬 나중에 수집되며, 이는 산도가 손실되고 단맛이 증가한다는 것을 의미합니다. 반면에 마른 와인은 일반적으로 초기 단계에서 뽑아 낸 포도로 만들어 지는데, 이는 더 산성이라는 뜻입니다.
