흰색과 어두운 닭의 차이

White vs Dark Chicken

사람들은 이제 흰색과 어두운 닭고기에 대해 더 잘 알고 있습니다. 그들은 어두운 닭고기를 너무 많이 먹어서는 안된다는 것을 알고 있습니다. 그들은 어두운 닭이 건강에 좋지 않고 흰 닭이 좋다는 것을 알고 있습니다. 그러나 대부분의 사람들은 흰색과 어두운 닭의 차이를 알지 못합니다.

닭고기에는 흰색과 검은 색 고기가 있습니다. 하얀 닭과 어두운 닭을 비교할 때, 후자의 닭은 어두운 색으로 나타납니다. 두 닭이 다른 색과 다르지는 않지만 많은 다른 점에서 다릅니다.

두 가지간에 볼 수있는 차이점 중 하나는 흰색 닭고기가 마른 반면 어두운 닭고기는 맛있다는 것입니다. 또한 어두운 닭은 흰 닭보다 지방 함량이 더 많음을 알 수 있습니다.

유방과 날개의 고기는 일반적으로 흰색 고기라고하며 허벅지와 다리의 고기는 검은 고기라고합니다. 하얀 닭과 어두운 닭의 근육을 비교할 때, 차이점을 발견 할 수 있습니다. 어두운 고기의 근육은 기본적으로 지방에서 에너지를 얻습니다. 지방이 에너지로 전환되는 과정에 관여하는 두 가지 단백질이 존재하기 때문에 어두운 색이 나타납니다.

화이트 치킨은 포도당의 다당류 인 글리코겐으로부터 에너지를 얻습니다. 이 글리코겐은 간장에 저장되며 흰색 근육이 에너지를 필요로 할 때 포도당으로 분해됩니다.

이제 풍미를 비교해 보면, 어두운 닭은 더 강한 향이 있습니다. 이 냄새는 근육 조직에있는 다양한 화학 물질, 지방 및 단백질의 활동 때문이라고합니다.

요리의 경우, 흰 닭은 빨리 요리 될 수 있습니다. 어두운 닭고기에 비해 흰 닭고기가 부드럽고 얇아지기 때문입니다.

요약

1. 어두운 닭은 건강에 좋지 않고 흰 닭은 좋다. 2. 흰 닭고기는 건조한 반면 어두운 닭고기는 맛있다. 3. 다크 치킨은 흰 닭보다 지방 함량이 많습니다. 4. 유방의 고기와 날개는 보통 흰 고기라고하며 허벅지와 다리의 고기는 검은 고기라고합니다. 5. 어두운 닭은 더 강한 풍미가 있습니다. 6. 요리의 경우, 흰 닭고기가 빨리 요리 될 수 있습니다.

7. 어두운 고기의 근육은 기본적으로 지방에서 에너지를 얻습니다. 화이트 치킨은 포도당의 다당류 인 글리코겐으로부터 에너지를 얻습니다.