XYLITOL과 ERYTHRITOL의 차이점

XYLITOL vs ERYTHRITOL

자일리톨과 Erythritol은 알코올 당입니다. 그들은 혈당치를 유지하고있는 환자와 인공 감미료만을 사용하려는 사람들을 위해 천연 감미료로 사용됩니다. 그들은 시장에서 상업적으로 판매되며 다른 브랜드 이름으로 발견됩니다. 자일리톨은 미국에서 생산 된 활엽수 나무로 만든다. 혈당 수치는 7 위입니다. 그것은 2.5 그람 당 2. 칼로리와 당보다 75 % 더 적은 탄수화물 함량을 가지고 있습니다. 그것은 설탕 대신에 1: 1의 비율을 가지고 있습니다. 설탕만큼 달콤하지만 과도한 사용은 약한 완하제 효과를 일으킬 수 있습니다. 그것은 식품 첨가물로 승인 된 식품 의약청 (Food and Drug Administration, FDA)입니다. 당뇨병 환자에게 안전하며 대장에 흡수되는 것으로 알려져 있습니다. 다른 당과 자일리톨을 섞을 위험은 상호 작용없이 자유롭게 혼합 될 수 있기 때문에 아무런 문제가되지 않습니다.

반면에 에리스리톨은 설탕과 발효제가 첨가 된 설탕 알코올입니다. 그것은 포도뿐 아니라 멜론과 같은 과일에서도 자연적으로 발견됩니다. 그것은 또한 우리의 소화 시스템에서 박테리아의 발효의 자연 부산물입니다. 혈당 수치는 0입니다. 그것은 그램 당 0.2 칼로리이며, 탄수화물 함량이 없거나 전혀 없습니다. 다른 감미료와 비교하여 낮은 칼로리 함량으로 인한 주요 이점은 적지 만 체중을 의식한 사람들에게는 확실한 이점이 있습니다. 설탕, 꿀, 메이플 시럽과 달리 Erythritol은 당뇨병과 체중 증가를 유발할 수있는 인슐린 반응뿐만 아니라 혈당의 급증을 유발하지 않습니다. 이것이 당뇨병 환자에게 안전 한 이유입니다. 충치를 일으키지 않기 때문에 치아에도 친숙합니다.

에리스리톨은 일반적으로 자일리톨처럼 안전하다고 알려져 있습니다. 또한 미국 식품의 약국 (FDA)의 승인을받은 식품 첨가물입니다. Erythritol의 3 분의 2 컵은 설탕 1 컵에 해당합니다. 그것은 소장을 통해 흡수됩니다. 부작용을 일으킬 수 있다는 증거가 없기 때문에 다른 설탕과 안전하게 섞일 수 있습니다. 설탕 칼로리의 5 % 만 먹어도 설탕만큼 70 % 나 쌉니다. 그것은 모든 당 알코올의 가장 높은 소화 내성을 갖는 것으로 알려져 있습니다. 예를 들어, 박테리아가 가스로 전환 할 때 번식하기가 더 어렵 기 때문에 팽창이나 설사가 없습니다. 이것이 대부분의 경우 혈액으로 쉽게 흡수되어 소변 형태로 변하지 않은 이유입니다. 그것은 다른 설탕처럼 응집 및 경화를 방지하는 수분을 끌어 들이지 않습니다.

Erythritol은 많은 이점을 가지고 있지만, 다른 면도 있습니다. 그 중 하나는 아이스 티와 같은 찬 액체에 쉽게 용해되지 않는다는 것입니다.에리 쓰리 톨은 부작용 열이 있습니다. 또 다른 요인은 일반적인 설탕만큼 단 70 %이기 때문에 음식을 달콤하게 만드는 데 더 많은 양이 필요하다는 것입니다. 셋째, 캐러멜이 없으므로 카라멜이나 캔디를 만드는 것이 바람직하지 않습니다. 그리고 마지막으로, Erythritol이 함유 된 액체가 유리에서 건조 될 때, 제거하기 쉬운 미세한 백색 결정체가 남게됩니다. 요약:

1. 자일리톨과 에리스리톨은 알코올 당입니다. 2. 자일리톨은 그램 당 2.2 칼로리를 함유하고 에리스리톨은 그램 당 0.2 칼로리를 함유하고 있습니다. 3. 자일리톨은 설탕처럼 100 % 달콤합니다. Erythritol은 설탕만큼 단맛이 70 %입니다. 4. 자일리톨은 미국에서 재배 된 경목 나무로 만들어졌으며 Erythritol은 발효제가 첨가 된 설탕으로 만들어졌습니다. 5. 자일리톨은 glycemic scale에서 7 위이며, Erythritol은 0입니다. 6. 둘 다 FDA 승인 식품 첨가물입니다.

7. 둘 다 당뇨병 환자입니다.