나초와 토틸라 칩의 차이점 나초와 옥수수 칩에 대해 이야기 할 때
나초와 옥수수 칩은 토틸라 칩이 나코의 기본 성분이며 틀림없이 가장 중요한 것은 두 용어가 동의어가 아니며 몇 가지 중요한 차이점이 있음을 기억하는 것이 중요합니다. 나초와 토틸라 칩은 모두 멕시코 요리의 일부이며 전세계 멕시코 레스토랑에서 제공됩니다. 그러나 나 초는 옥수수 칩보다 훨씬 더 최근의 식단에 추가되었습니다. 그들은 1943 년 Piedras Negras, Coahuila, Mexico에서 발명되었습니다. 멕시코는 텍사스주의 Eagle Pass 국경에서 비욘드입니다. [i]
1. 성분 및 성분
토틸라 칩은 나초의 주요 성분이지만, 토틸라 칩을 혼자 먹는 사람들이 많기 때문에 독립 식으로 먹을 수도 있습니다. 칩 자체는 노란 옥수수, 흰 옥수수, 밀가루, 통 밀 또는 푸른 옥수수를 사용하여 만들어집니다. 옥수수 커널은 먼저 밀가루로 갈아지며 그 다음에 masa라는 거친 반죽을 만드는데 사용됩니다. masa는 요리되고, 갈아 가루로 만들어지고, 칩으로 만들어지고, 구워지고 마침내 소금물로 튀겨지며 양념을 치게됩니다. 토틸라 칩은 옥수수 똘 띠야 (corn tortillas)를 자르거나 프라이드하는 것만으로 집에서 만들 수 있습니다. 이 두 가지 공정을 모두 거친 최종 제품은 살사, 아보카도 또는 나초로 만든 스낵에만 이상적인 칩입니다.
Nachos는 정의에 따라 일반적으로 옥수수 칩을 기본으로 구성됩니다. 다른 칩을 사용할 수도 있지만, 이는 드문 경우입니다. 나초는 토틸라 칩 위에 재료를 겹쳐서 만듭니다. 정의 요소는 치즈가 될 것입니다. Nachos는 단순히 치즈가없는 나초가 아닙니다. 나초 치즈 소스 나 퀴소 (queso)가 일반적으로 사용되지만 체다 치즈, 콜비 잭, 후추 잭 또는 멕시코 치즈 혼합 치즈와 같은 다른 갈가리 찢은 치즈도 사용됩니다. 치즈 이외에도 나초에는 일반적으로 고기, 콩 및 / 또는 야채와 소스가 있습니다. 일반적인 고기에는 닭고기, 쇠고기, 카네 아사다 (양념 스테이크)가 포함됩니다. 드물 긴하지만 새우와 같은 해산물조차도 사용할 수 있습니다. 사용 된 콩은 항상 똑같지는 않으며 검은 콩, 콩 콩, 목장 콩 또는 조미료 혼합물을 포함하여 선택할 수있는 다양한 종류가 있습니다. 단백질과 치즈를 골라 내면 나초에 요리되거나 날 것으로 추가 될 수있는 많은 채소가있을 수 있습니다. 이것은 아마도 나쵸 조리법에서 가장 큰 차이가 발생한 곳일 것입니다. 붉은 양파, 흰 양파, 파, 파, 검은 올리브, 잘 라페 노 고추, 토마토, 실란트로, 아보카도, 라임 쥬스, 붉은 피망, 녹색 피망, 노랑 피망, 오렌지 종 고추, habanero 고추, 양상추, 그리고 마늘.많은 nacho 조리법은 또한 커민, 고추 가루, chipotle 분말, 카이엔 분말, 후추, 또는 오레가노와 같은 양념을 요구한다. 그리고 마지막으로, 일반적으로 나초는 일종의 소스를 포함합니다. 일반적인 것들은 사워 크림, 살사, 피코 데 갈로 (토마토, 양파, 실란트 혼합물), 아보카도를 으깬 으깬 양념 된 아보카도를 포함합니다. 엄청난 양의 허용 가능한 성분으로 인해, 치즈 소스가있는 기본 칩에서부터 여기에 나열된 재료가 대부분 들어있는로드 된 칩에 이르기까지 나초가 만들어지고 제공되는 방식에 큰 차이가 있습니다.옥수수 칩은 나초의 구성 요소이기 때문에 나초가 항상 유사한 칩을 제공하는 것보다 비용이 많이들 것이라는 것은 예측할 수 있습니다. 반면에 칩을 사용하면 간단히 칩 비용이 들지만 나 초로는 토핑으로 사용하려는 다른 모든 재료의 비용을 고려해야합니다. 따라서 나초의 가격이 토틸라 칩의 가격을 훨씬 초과 할 수 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 칩은 슈퍼마켓에서 2 달러 정도면 찾을 수 있지만 일반적으로 평균 4 달러 정도입니다. 레스토랑에서 옥수수 칩은 일반적으로 고객에게 무료로 제공되지만 때로는 2 ~ 3 달러가 조금 못 미치는 경우도 있습니다. 식당의 나초 평균 비용 (일반적으로 슈퍼가 나 쵸를 판매하지 않기 때문에)은 포함 된 토핑 및 고기의 종류에 따라 일반적으로 $ 8 ~ $ 20입니다. 일부 패스트 푸드 식당은 나초를 저렴한 가격에 제공 할 수 있지만보다 기본적인 형태의 나초 일 수 있으며 같은 식당에서 볼 때 토틸라 칩보다 더 많은 비용이들 것입니다. 두 부분은 전형적으로 애피타이저로 간주되지만, 부분이 충분히 풍부하면 나초를 개인 식사로 먹을 수도 있습니다. 3. 가용성
나초와 옥수수 칩의 또 다른 주요 차이점은 가용성에 있습니다. 나초는 준비가 필요하기 때문에 토틸라 칩보다 찾기가 훨씬 어려울 것입니다. 이 칩은 거의 모든 레스토랑, 주유소, 식료품 점, 일부 자동 판매기에서도 볼 수 있습니다. 칩 한 봉지는 현재 또는 나중에 먹을 수 있습니다. 남아있는 것이 있다면 나중에 저장하기 위해 걱정할 필요가 없습니다. 유일한 잠재적 인 관심사는 오랜 시간 동안 공기에 노출 된 후에 오래된 상태가 될 수 있다는 것입니다.
