버터와 버터의 차이점
버터, 버터 버터, Ghee vs Butter
버터와 버터의 차이는 아시아 요리로 잘 알려져 있습니다. 버터 기름과 버터는 아시아 가정의 부엌에서 널리 사용되는 두 가지 우유 제품이기 때문입니다. 서양 세계는 버터에 대해 알고 있지만, 특히 인도, 파키스탄, 방글라데시에서 매우 인기가있는 Ghee로 알려진 변종에 대해 잘 알지 못합니다. 버터 기름에 버터 기름을 바릅니다. 둘 다 우유에 의해 생산됩니다. Ghee는 보통 우유로 만듭니다. 그러나 버터는 양, 염소, 야크뿐만 아니라 암소 우유에서 만들어집니다. 버라이어티와 버터의 차이점에 대해 독자의 이익을 위해 알아 보도록하겠습니다.
기 쉬는 무엇입니까?
버터 기름, 버터 오일, 버터 그릴 또는 단순히 무수유 지방 (AMF) 등 전세계 다른 이름으로 알려져 있습니다. 명확한 버터는 아시아 국가에서 버터 기름이라고 부르지 만, 서방 국가에서는 버터 또는 AMF라고합니다. 그것은 중동에서 samnah로 알려져 있지만, 솔직히 말해서, 인도에서 사용되는 버터는 이러한 품종에서 발견되지 않는 특성을 가지고 있습니다. 서양에서 버드 나무에 대한 많은 연구가 있었고 과학자들과 의사들은 버라이어티가 서쪽에서 발견 된 품종보다 분명히 더 낫다는 견지에서 마침내 변했습니다.
버터의 특징 인 냄새가 없어 버라이어티로 잘게 부순다. 우유 고형물은 버터 기름에 없습니다. 그래서, 사람은 기온을 원하는만큼 높은 온도로 올릴 수 있으며 레시피의 맛을 떨어 뜨리지 않습니다. 버터를 깨끗하게하는 동안, 버터에서 눈에 띄게 발견되는 버터 기름과 유당을 만드는 과정 인 버터를 제거하여 버터 기름을 제거하기 쉬운 제품으로 만듭니다. 이것은 버터 기름 성분에 알레르기가있는 사람들에게 적당합니다. 사실, 의사들은 버터 대신에 버터를 먹도록 조언합니다.
- Ghee
100g 당 영양가 (3.5oz)| 탄수화물 | |
| 지방 | |
| 99. 5 g 포화 된 <616> 61. 9g 트랜스 999g 모노 포화 999.7 g의 폴리 불포화 된 불포화 3. 7 g 비타민 A 비타민 A 비타민 E 995 g (105 %) 15. 7 mg 콜레스테롤 | 256 mg 지방 비율은 다양 할 수있다. |
| 단위 |
μg = 마이크로 그램 mg = 밀리그램 |
| IU = 국제 단위 | 버터 란 무엇인가? |
| 버터는 신선하거나 발효 된 우유 또는 크림을 발라서 만든다. 이것은 버터 기름에서 버터 지방을 분리하기 위해 수행됩니다. 버터에는 버터 지방, 우유, 물 및 단백질이 있습니다. 버터는 스프레드로 사용됩니다. 그것은 또한 굽기, sautéing 및 냄비 튀김에서 요리에서 사용된다. 버터는 유백색입니다. 그러나, 버터는 나쁜 냄새를 일으키는 방법이 있습니다. 이는 버터가 침전되어 냄새를 생성하는 팬의 바닥으로 이동하는 우유 고형분을 포함하기 때문에 발생합니다. 버터의 저장 수명은 매우 제한적입니다. 버터는 자체의 맛을 가지고 있지만, 당신은 그것에 조리법을 만들 수 없습니다. 버터, 무염 |
100g 당 영양가 (3.5oz) |
| 에너지 999kJ (717kcal) | 탄수화물 |
| 지방 81 g 포화 된 단백질 51 g 모노 데스 불포화 된 단백질 21 g 다중 불포화 된 단백질 9 g 단백질 9 g 비타민 9 9 비타민 A 당량 비타민 D 999 (10 %) 60 IU 비타민 E 995 (15 %) 2. 32 mg |
다른 성분들 |
| 콜레스테롤 | 215 mg |
| 지방 비율은 다양 할 수있다. | |
| 단위 | μg = 마이크로 그램 mg = 밀리그램 |
| IU = 국제 단위 |
버터와 버터의 차이점은 무엇입니까? • 버터 기름은 버터처럼 우유 제품입니다. |
| • 버터는 신선하거나 발효 된 우유 또는 크림을 발라서 만든다. Ghee는 버터를 끓여 잔류 물을 제거하여 만듭니다. | |
| • 인도에서 만들어진 버터가 서양인에 의해 버터 버터 보 다 나은 것으로 인정되었지만 버터 바른 버터가 서쪽에 버터로 불린다. |
• Ghee는 훌륭한 요리 도구입니다. 고온에서 버터가 타 버리면 버터를 고온으로 가열 할 수 없습니다. |
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• 버터는 썩은 냄새를 풍기며 버터는 매우 높은 연기 점 (400F)을 가지며 조리법의 향과 향을 더합니다. |
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