재스민 쌀과 흰 쌀의 차이

재 스민 쌀과 흰 쌀

쌀의 종류와 종류는 다양합니다. 그 중 하나가 백미입니다. 흰 쌀은 여러 가지 품격과 품종이 있으며 재스민 쌀은 흰 쌀의 품종 중 하나입니다.

흰 쌀

"흰 쌀"은 껍질, 씨앗 세균 및 밀기울이 제거 된 닦은 쌀에 사용되는 용어입니다. 밀기울, 껍질 및 세균을 제거한 후 분쇄 된 쌀의 질감과 향이 바뀝니다. 곡물의 모양은 또한 껍질 만 제거하면 쌀은 현미라고도 불리며, 이름에서 알 수 있듯이 색깔이 갈색이며 백미보다 요리하는 데 더 많은 시간과 물이 필요하기 때문입니다. 백미는 장기간 보관할 수 있으며 오랜 기간 동안 손상되지 않습니다. 흰색의 색은 쌀알에 광택을내는 것으로도 반짝 반짝 빛납니다.

Basmati와 Jasmine과 같은 쌀 품종은 잘 알려져 있고 또 다른 인기있는 곡물 인 흰 쌀입니다. 아르보 리오 (Arborio)는 잘 알려진 짧은 곡물의 흰 쌀입니다. 짧은 곡물의 쌀은 긴 곡물의 흰 쌀과 비교할 때 끈적 끈적합니다. 원하는 최종 결과와 요리되는 흰 쌀의 종류에 따라 쌀을 요리하는 몇 가지 일반적인 방법이 있습니다. 일반적으로 쌀 100g을 조리 한 후 240-260g의 쌀을 얻습니다.

백미의 종류에 따라 주로 토양 상태, 사용 된 비료, 환경 조건 등에 따라 영양 가치가 다르다. 백미는 티아민과 같은 영양분을 잃어버린다고 연구되었다. 비타민 B1. 따라서 미국과 같은 일부 국가에서는 흰 쌀을 시장에 출시하기 전에 비타민 B1, B3 및 철분이 풍부해야합니다. 흰 쌀은 아주 맛이 좋고 정제 된 맛과 아로마가 있습니다. 그러나 현 시대에 현미는 건강에 관심이있는 사람들보다 더 선호됩니다.

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재스민 쌀

재스민 쌀은 다양한 곡류의 흰 쌀입니다. 태국의 향기로운 쌀이라고도합니다. 쟈스민 쌀은 태국 산이며 따라서 태국의 향긋한 쌀입니다. 재스민 쌀은 또한 태국 동부 말리 쌀이라고도합니다. 원래는 태국에서 1954 년 Khao Hom Mali 105 품종으로 지목 받았다.

재스민 쌀의 주된 특징은 장밋빛 흰색 쌀에 열매가 많은 향기가 나는 것입니다. 2-acetyl-1-pyrroline의 존재로 인해 풍미가 판단과 유사합니다. 요리 될 때, 곡물은 서로 달라 붙지 만, 끈적 거리지 않습니다.

요약:

1. 백미는 껍질, 밀기울, 싹이 제거 된 닦은 쌀입니다. 연마 공정으로 인해 밝고 빛나 보입니다. 연마하는 동안 영양가가 떨어집니다.그것들은 오래되거나 짧게 될 수 있습니다. 2. 재 스민 쌀은 태국 출신의 흰 쌀의 특정 품종이다.