빛과 짙은 옥수수 시럽의 차이

Light vs 다크 옥수수 시럽

옥수수 시럽은 옥수수 전분의 액체 형태 파생물입니다. 옥수수 시럽은 다양한 양의 말토오스, 포도당 및 올리고당이 포함 된 옥수수로 구성된 식품 시럽입니다. 옥수수 시럽의 주요 목적 중 일부는 식감의 부드러움, 설탕의 결정화 방지, 부피 증가 및 향미의 강화입니다.

포도당 시럽의 주요 성분 또한 옥수수 점이기 때문에 "옥수수 시럽"이라는 용어는 포도당 시럽과 동의어로도 사용됩니다. 옥수수 시럽은 입자가 많은 설탕처럼 점차적으로 달콤하여 대부분의 조리법에서 감미료를 대체합니다.

옥수수 시럽은 경질 옥수수 시럽과 어두운 옥수수 시럽의 두 가지 주요 형태로 제공됩니다. 둘 다 동일한 기능을 할 수 있으며 일반적으로 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 이들을 화학적으로 안정하게 유지하기 위해 경질 옥수수 시럽 및 어두운 옥수수 시럽은 옥수수 시럽의 저장 수명이 제한적이지만 (쥬스의 시간, 음료, 의약품, 화학 약품 및 기타 부패하기 쉬운 물품은 판매, 사용 또는 소비에 부적합하다고 판단되기 전에 제공됩니다.

가벼운 옥수수 시럽은 일반적으로 사탕과 디저트 만들기에 사용됩니다. 옥수수 시럽 자체와 고 과당 옥수수 시럽 (지팡이 설탕, 사탕무 설탕, 꿀을 대체하기 위해 사용되는 옥수수 시럽의 용해도가 높고 단맛이 많은 버전)과 그 단맛을 증가시키는 혼합물입니다. 라이트 옥수수 시럽은 바닐라와 소금으로 맛을 낸다. 적당히 단맛이 나는 가벼운 옥수수 시럽은 깨끗하고 무색으로 보입니다. 또한 "백색"옥수수 시럽이라 할 수 있습니다. 옥수수 시럽의 경우, "빛"은 그 색의 그늘을 가리 킵니다. 그러나 사람들에 의해 "라이트"또는 잘못 표시된 칼로리 감소를 의미하는 다른 철자법이 혼동되는 경우가 종종 있습니다. 경 옥수수 시럽은 영양 내용면에서 어두운 옥수수 시럽과 큰 차이가 없습니다.

반면에 짙은 옥수수 시럽은 그 이름에서 옅은 갈색을 띠고 가벼운 옥수수 시럽보다 단맛이 강하고 독창적 인 풍미가 있습니다. 다크 옥수수 시럽은 사탕 수수에서 추출한 당밀의 시럽이라고하는 소량의 옥수수 시럽입니다. 또한 카라멜 맛, 나트륨 벤조 에이트 (소금) 및 카라멜 색소가 포함되어 있습니다.

옥수수 시럽을 사기 위해 식료품 점이나 슈퍼마켓에 가면 무거운 감미료 목적으로 경질 옥수수 시럽을 얻는 실수는 항상 저지른 다. 어둡고 가벼운 옥수수 시럽은 서로 다른 조리법을 가지고 있으므로 분명히 구별되어야합니다.

둘 다 사탕과 다른 디저트를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 음식의 일관성을 유지하고자하는 경우에는 시럽의 두께를 고려해야합니다. 단맛의 수준은 또한 둘 사이의 선택 요인이되어야합니다. 가벼운 옥수수 시럽은 일반적으로 어두운 옥수수 시럽보다 다른 맛과 혼합하기 쉽습니다. 디저트 감정가들은 가벼운 옥수수 시럽을 사용하여 흰색과 갈색의 설탕을 대체 할 수 있다고 제안합니다. 다른 한편으로, 어두운 옥수수 시럽은 카라멜을 대체 할 수 있습니다.

요약:

1. 가벼운 옥수수 시럽과 어두운 옥수수 시럽은 감미료와 유사하게 기능하며 서로 바꿔 사용할 수 있습니다. 2. 가벼운 옥수수 시럽은 맑고 무색이다. 어두운 옥수수 시럽은 진한 갈색으로 보일 수 있으므로 "흰색"옥수수 시럽이라고 부를 수도 있습니다. 3. 다크 옥수수 시럽은 가볍고 옥수수 시럽보다 단맛이 더 독점적입니다. 4. 가벼운 옥수수 시럽은 설탕을 대체 할 수 있으며 어두운 옥수수 시럽은 카라멜을 대체 할 수 있습니다.