양고기와 어린 양의 차이

양고기 대 양고기

양고기와 양고기 모두 양이지만 큰 차이가 있습니다. 주로 양고기와 어린 양이 다른 나이를 기준으로합니다.

어린 양은 1 살 미만의 양이며, 4 개월에서 12 개월 사이의 양을 도살하여 고기를 얻습니다. 양에서 얻은 1 년이 넘은 고기는 양고기라고합니다. 이것은 부드러운 고기가 양고기이고 오래된 양의 고기가 양고기임을 의미합니다.

양고기는 어린 양보다 강한 향이 있습니다. 또한, 양고기는 어린 양과 비교했을 때 더 튼튼한 고기입니다. 어린 양은 단단한 질감을 가지고 있지만 고기는 부드럽습니다. 양고기와 달리 양고기에는 부드러운 육체가 없습니다. 양고기에는 또한 확고하고 흰 지방이 포함되어 있습니다.

양고기는 분홍빛으로 진한 빨간색으로 변하고 양고기는 진한 빨간색으로 변합니다. 또한, 양고기는 어린 양보다 더 많은 지방을 함유하고 있습니다. 어린 양과 비교했을 때, 양고기는 적은 양의 물을 가지고 있습니다.

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어린 양은 전복, 허리, 뒷다리의 3 가지 유형으로 나뉩니다. Forequarter는 목, 앞다리, 갈빗대에서 어깨 뼈까지의 고기와 어깨를 포함합니다. 뒷발은 엉덩이와 뒷다리에서 나온 고기입니다. 허리는 갈비뼈의 고기입니다. 또 다른 차이점은 양고기가 핑크색 뼈를 가졌으며 양고기는 흰색 뼈를 가졌다는 점입니다. 흰색 인 얇은 피부는 어린 양을 덮고 핑크색의 얇은 피부는 양고기를 덮습니다. 양고기에있는 뼈의 관절은 어린 양이 매끄럽지 만 들쭉날쭉합니다.

요약:

1. 양고기는 1 살 미만의 양이며, 고기는 4 개월에서 12 개월 사이의 양을 도살하여 얻습니다. 양에서 얻은 1 년이 넘은 고기는 양고기라고합니다. 2. 양고기는 어린 양보다 강한 향이 있습니다. 3. 양고기는 분홍빛으로 진한 빨간색으로 변하고 양고기는 진한 빨간색으로 변합니다. 4. 양고기와 달리 양고기에는 부드러운 육체가 없습니다. 양고기에는 또한 확고하고 흰 지방이 포함되어 있습니다. 5. 양고기는 핑크색 뼈를 가지고 있고 양고기는 흰색 뼈를 가지고 있습니다. 흰색 인 얇은 피부는 어린 양을 덮고 핑크색의 얇은 피부는 양고기를 덮습니다.