스파클링 와인과 샴페인의 차이점
스파클링 와인은 충분한 양의 이산화탄소가 함유 된 화이트 와인으로 거품이 들어 있습니다. 프랑스 샴페인 지역에서 생산되는 스파클링 와인을 샴페인이라고합니다.
1891 년 마드리드 조약은 세계 어느 곳에서나 생산되는 스파클링 와인에 샴페인이라는 이름을 사용하는 것에 대한 프랑스의 법적 보호를 제공했습니다. 스파클링 와인은 보통의 와인을 탄산 처리하고 실제로는 청량 음료를 만드는 과정과 동일한 병을 밀봉하는 방법을 포함하여 모든 방법으로 생산 될 수 있습니다. 그러나 샴페인은 Comité Interprofessionel du Vin de Champagne (CIVC)에서 승인 한 규정 및 절차에 따라 엄격하게 제작됩니다. 자국내에서 샴페인 사용을 보호하고 중단하기 위해 점점 더 많은 국가들이 EU와 무역 협정을 체결하고 있습니다. 이것은 샴페인이라는 이름의 사용을 억제했으며 전세계의 대부분의 와인 생산자들은 그들의 생산물을 스파클링 와인이라고 부르기 시작했습니다.
프랑스에서 생산되는 가장 일반적인 방법은 '방법 샴페인'또는 샴페인 방법입니다. 이 과정은 기본적으로 병에서 발생하는 2 차 발효로 구성됩니다. 1 차 발효 및 병입 후 특정 효모와 설탕을 병에 넣고 크라운 뚜껑으로 닫습니다. 그런 다음 와인을 최소 규정 기간 동안 노화시킵니다. 이 기간이 끝나면 병을 꺼내어 특수 랙에 45도 각도로 놓습니다. 그들은 며칠마다 꺼내 져서 약간 흔들리고 랙에서 약간 가파른 각도로 교체됩니다. 이 과정은 병이 똑바로 아래를 가리킬 때까지 계속됩니다. 이 과정은 효모의 침전물이 목에 침전되도록합니다. 목은 그 때 동결되고 모자는 퇴적물을 밖으로 밀기 제거했다. 병은 신속하게 충전되고 코르크 마개 처리됩니다.
샴페인은 오랫동안 고급스러운 라이프 스타일과 축하와 관련되어 왔지만, 와인은 평소의 일상 음료로 사용됩니다. 스파클링 와인이라는 문구는 실제로 샴페인과 같은 감정을 불러 일으키지 않습니다. 아마도이 차이로 인해 프랑스는 그 단어의 사용을 보호해야한다고 주장했다.요약
1. 샴페인은 프랑스 샴페인 지역에서 생산되는 스파클링 와인이며, 스파클링 와인은 거품이있는 모든 화이트 와인입니다. 2. 샴페인은 샴페인 방법으로 생산되는 반면 스파클링 와인은 모든 방법으로 생산 될 수 있습니다.
