전체 곡물과 정제 곡물의 차이
전체 곡물 대 정제 곡물
전체 곡물과 정제 곡물의 차이는 식사에 곡물을 추가 할 때 알아야 할 사항입니다. 곡물과 정제 된 곡물은 곡물의 분류입니다. 우리가 빵, 오트밀, 파스타, 아침 시리얼 및 심지어 tortillas와 같이 먹는 압도적 인 다수의 음식은 곡물에서 비롯됩니다. 그러한 모든 조리법은 밀, 쌀, 옥수수, 보리 또는 다른 곡물과 같은 곡물로 구성됩니다. 곡물은 가공에 따라 전체 곡물 및 정제 곡물로 분류됩니다. 전체적인 곡물은 여러 가지 이유로 정제 된 곡물보다 선호됩니다. 주로 건강상의 이익 때문입니다. 전체 곡물과 정제 곡물의 차이점을 알아 보겠습니다.
곡물에는 3 개의 본체 부분이 있습니다.
밀기울 - 외부 보호 코팅재로 섬유질 및 영양소가 풍부합니다.
세균 - 종자 부분이므로 비타민과 미네랄이 풍부하여 새로운 생명을 지원할 수 있습니다.
배젖 - 주로 단백질과 전분 형태의 에너지를 포함합니다.
전체 곡물이란 무엇입니까?
전체 곡물은 전체가전체라고 불리우며 3 개의 주요 부분은 모두 손상되지 않습니다. 이것이 우리 몸에 영양가 있고 건강에 좋은 이유입니다. 전체 곡물은 정제 곡물보다 훨씬 영양가가 높고 건강합니다. 우리 몸은 비타민 B, E 및 엽산이 전체 곡류를 섭취하는 것을 더 많이 섭니다. 섬유가 포함 된 전체 곡물은 체중을 줄이는 데 도움이되므로 우리 몸에 좋습니다. 전체 곡물의 일부 예는 현미, 오트밀, 팝콘, 뮤 즐리, 통밀 빵 및 야생 쌀입니다.
정제 된 곡물이란 무엇입니까? 반면에, 정제 된 알갱이는 광택이 나기는하지만, 그 과정에서 밀기울과 세균은 없어집니다.
그 다음으로 밀가루 반죽 후에 비타민과 미네랄과 같은 보조제로이 곡류를 풍부하게하는 것이지만 곡물 전체와 동일한 영양 가치를 지니지는 못합니다. 이렇게 세련된 곡물은 더 나은보기 짜임새가 있고 또한 더 긴 유효 기간이 있습니다, 그러나 그들은 비타민 B, 철 및 섬유와 같은 중요한 양분에 잃습니다. 전체 곡물에 존재하는 마그네슘 및 아연과 같은 매우 중요한 미네랄은 정제 된 곡물에서 제거됩니다. 그래서, 그들은 영양 가치의 대부분을 잃게됩니다. 밀링 과정에서 손실되는 정제 곡물에 섬유를 첨가하는 것은 불가능합니다. 정제 곡물의 예로는 국수, 크래커, 마카로니, 스파게티, 콘플레이크, 흰 빵 및 흰 쌀이 있습니다.세련된 곡물 제품을 구입할 때 곡물 이름에 단어가 강조되어 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 어떤 식 으로든 영양가가없는 것을 먹게 될 수 있습니다.
흰빵 전체 곡물과 정제 곡물의 차이점은 무엇입니까? • 전체 곡물은 밀기울뿐만 아니라 배젖 및 배젖의 세 가지 몸체 부분을 모두 보유하지만 정제 된 곡물은 밀링 중에 밀기울과 세균을 잃고 배젖으로 남습니다.
• 전체 곡물은 정제 곡물보다 더 영양가가 높습니다.
• 전체 곡물에는 섬유와 마그네슘, 아연과 같은 중요한 미네랄이 포함되어있어 정제 된 곡물에서 삭제됩니다.
• 정제 된 곡물은 전체 곡물보다 질감이 좋고 수명이 길다.
• 전체 곡물의 예로는 현미, 오트밀, 팝콘, 뮤 즐리, 통밀 빵, 야생 쌀이있다.
• 정제 곡물의 예는 국수, 크래커, 마카로니, 스파게티, 콘플레이크, 흰 빵과 흰 쌀이다.
이미지 예식:
Wikicommons (Public Domain)를 통한 오트밀
Sannse의 흰 빵 (CC BY-SA 3.0)
