차이점 Ziti와 Penne 사이
Penne은 원통형 파스타를 많이 사용하는 파스타 중 하나입니다 모양. Penne은 이탈리아에서 두 가지 주요 유형 인 penne lisce와 penne rigate를 보유하고 있으며 각면에 능선이있는 rigate가 있습니다. 다른 penne 변종은 대개 넓어지는 pennon을 포함합니다. 능선이없는 매끄러운 질감을 지니고있는 펜 네리스의 종류가 mostaccioli라고 불리우며, 중공의 긴 지팡이 인 ziti도 부드러운 질감과 사각형의 가장자리를 가지고 있습니다. 짧은 튜브로 자르면 펜 틱 모양의 파스타로 만든 특정 요리를 '컷 티티 (ziti cut)'라고 불러도되지만 '컷 티티 (ziti cut)'라고합니다. 더 넓은 형태의 지티는 지 토니 (zitoni)로 알려져 있지만 펜네 (Zigoni) 변형의 차이점은 특히 미국과 같은 국가에서는 어려울 수 있음을 지적하는 것이 중요합니다. 왜냐하면 제품은 지역에 따라 다르게 명명되기 때문입니다. 그러므로 융기되고 부드러운 펜 네 아형을 서로 바꾸어주는 경향이있다.
Ziti는 다양한 정의를 취할 수 있습니다. 때때로 그것은 완전히 다른 유형의 파스타 요리를 나타낼 수 있지만, 어떤 곳에서는 파스타와 함께 펜을 사용하는 파스타 요리를 나타낼 수도 있습니다. 이 이름은 신랑을위한 이탈리아어 'zito'에서 파생되었으며 ziti는 전통적으로 많은 이탈리아인 결혼식에서 제공됩니다. 구운 ziti는 일반적으로 소스, 채우기 및 조리 파스타로 구성됩니다. 조리법은 구워지기 전에 조립되고 조리되며 가볍게 조리됩니다.
요리의 관점에서 볼 때, 펜은 전형적으로 견고하지만, 경도는 아닙니다. 이탈리아에서는 '알 덴테 (al dente)'로 알려져 있습니다. 그것은 기본적으로 파스타가 중간에 열악한 요리의 중간 단계와 파스타가 너무 부드러 우면서 과도하게 조리 된 단계를 말합니다. penne과 ziti의 가장 큰 차이점은 penne이 구워 지거나 요리 될 수 있지만 ziti는 항상 구워지는 것입니다. 그러나, 그들은 모두 동일한 조리 시간과 물 요구 사항을 가지고 있습니다.
요약:
1. 외관상으로, ziti는 약간 더 큰 직경과 매끄러운 표면을 가지고 펜은 작은 지름과 융기 된 표면을 가지고 있습니다. 2. Ziti는 끝이 곧게 자르고 펜은 대각선으로 끝을 자릅니다 (비스듬히 자릅니다). 3. Ziti는 거의 항상 굽는 반면, 펜은 굽거나 요리 할 수 있습니다.
