기름과 버터의 차이점

Oil vs Butter

많은 사람들은 먹는 음식의 종류에 상당히 관심이 있으며, 음식을 요리 할 때 사용 된 음식에 관해서는 더욱 그렇습니다. 이것이이 기사가 석유와 버터의 차이점과 당신이 알아야 할 정보를 다루는 이유입니다. 요즘은 먹는 음식, 특히 외식하는 음식은 건강에 좋은 재료로 준비되어 있다는 것을 아는 것이 중요합니다. 부엌을 지배하는 더 일반적인 성분의 2 개는 버터 및 기름이다. 버터가 오일보다 어떻게 더 좋은가, 동시에 버터보다 오일이 더 좋은가? 어떤 차이가 있습니까? 맛? 건강 현명한?

버터를 구성하는 성분은 무엇입니까? 버터 (Butter)는 두껍고 응축 된 유 지방의 원천으로 약 80 %를 차지하며 물과 지방이없는 우유 고형분을 포함합니다. 버터는 우유 나 크림으로 만들어지며 때로는 우유와 크림으로 만들어집니다. 버터는 또한 포화 지방산을 함유한다.

버터는 또한 낙농 제품으로 간주되며 이것은 신선한 크림을 휘저어서 준비됩니다. 종종 버터는 조미료로 사용되며 오일 및 마가린과 함께 요리에도 사용됩니다.

버터는 옅은 노란색의 색이지만 때때로 짙은 노란색으로 나타나거나 거의 흰색이 될 수 있습니다. 버터의 일부 브랜드는 상업적 제조에서 준비되고 판매되기 때문에 색상을 쉽게 조작 할 수 있습니다. 풍미면에서 볼 때, 많은 셰프와 엄마는 지방이 관련되어 있지만 버터를 사용하는 것을 선호합니다. 무엇보다도, 버터가 요리에 사용될 때, 예를 들어 채소와 같이 맛이 훨씬 보완되고 향상됩니다.

포화 지방산이란 무엇입니까?

평신도의 용어로, 이들은 신체에서 분해 될 수없는 지방이다. 그래서 그들은 몸의 다른 부분에 저장되고 수집됩니다. 이것이 많은 영양사가 당신이 재료의 한 부분으로 버터를 가진 음식에서 멀리하는 것을 제안하는 이유입니다. 당신의 몸은 이미 포화 지방을 가지고 있으며, 포화 지방산을 가진 음식을 먹으면 확실히 건강 문제가 증가합니다. 높은 콜레스테롤은 첫 번째 문제이며 아마도 포화 지방산이 너무 많은 음식을 섭취 할 때 목록에서 가장 높습니다.

기름이란 무엇입니까?

오일은 조리 할 때 일반적으로 사용되는 또 다른 성분입니다. 확실히 코코넛 오일, 참기름, 올리브 오일과 같은 많은 종류의 오일이 있습니다. 어떤 사람들은 요리 할 때 기름을 사용하는 것을 선호합니다. 왜냐하면 사용했을 때 요리 된 음식에 적용되는 풍미의 범위는 말할 것도없고, 건강상의 혜택의 범위 때문입니다. 단순히 너무 많은 종류의 기름이 대안으로 사용되기 때문에 아마도 올리브 기름을 제외하고는 그 혜택을 되살리는 연구는 거의 없다.

오일

버터는 포화 지방산을 갖도록 구성되는 반면, 오일은 불포화 지방산을 함유한다.

식용유 란 무엇입니까?

요리 용 기름에 대해 이야기 할 때, 튀김, 베이킹 또는 다른 유형의 요리에 사용될 때, 그것은 식물, 동물 또는 합성 지방에서 유래 한 것입니다. 어떤 사람들은 샐러드, 빵 딥, 드레싱으로 사용합니다. 이것을 식용유라고합니다.

식용유는 액체 형태이다. 하지만 일부 오일은 실온에두면 고형화됩니다. 고형화되는 오일의 예로는 코코넛 유, 팜유 및 팜 핵유가 있습니다. 식용유에는 다음이 포함됩니다:

해바라기 기름

옥수수 기름

올리브 오일

콩기름

카놀라유

허브, 마늘, 칠리 양념 등이 있습니다. 요약:

버터는 포화 지방산을 함유하고 있으며, 오일의 종류에 따라 오일의 양은 적다.

버터는 일반적으로 고체 형태이며, 오일은 액체 형태이다. 발견 된 대부분의 준비를 기반으로한다.

버터는 풍미면에서 많이 제공합니다.

석유는 건강 측면에서 많이 제공됩니다.