바베큐와 탄두리의 차이점 | 바베큐 대 Tandoor

주요 차이점 - 바베큐 대 Tandoor

바베큐와 탠덤은 요리의 두 가지 방법과 조리기구를 말합니다. 바베큐는 저열과 연기로 고기를 요리하는 것을 말하며 바베큐 (명사)는 이런 식으로 음식을 조리하는 데 사용되는 기계입니다. Tandoor는 아시아 및 중동 국가에서 사용되는 특수 오븐입니다. 바베큐와 탄두리 사이의 주요 차이점 은 고기를 요리하기 위해 바베큐가 특별히 사용되는 반면, 탄두리는 다양한 음식을 요리하는 데 사용될 수 있다는 점입니다.

바베큐 란 무엇입니까?

바베큐라는 단어는 조리 방법과이 방법에 사용되는기구를 나타냅니다. 전통적인 바베큐 파티는 닫힌 구덩이에 커다란 고기를 넣고 나무 불이나 목탄의 낮은 열과 연기로 직접 요리하도록했습니다. 이 공정은 약 225-250 도의 온도를 사용하며 저온을 사용하기 때문에 상당한 시간이 걸립니다. 그러나, 고기의 결합 조직을 무너 뜨리는 데 도움이되는 연장 된 시간 동안 공급되는이 느리고 열이 적은 열매는 부드럽고 맛있는 음식으로 거듭납니다. 식당 바베큐는 큰 벽돌 또는 금속 오븐을 사용합니다.

Barbecquing은 종종 굽기로 오인되기도합니다. 직접 가열과 중풍이 포함됩니다. 바베큐는 보통 돼지 고기와 쇠고기와 같은 고기를 사용합니다.

Tandoor 란 무엇입니까?

탄두리는 아시아 및 중동 국가에서 사용되는 특수 오븐입니다. 전통적인 tandoors 모양의 원통형이며 환기를 허용하기 위해 열린 상단이 있습니다. 그들은 전형적으로 점토로 만들어졌지만 진흙과 같은 단열재로 도금되었지만 현대 시장에는 금속 띠가 있습니다. 탄두리는 작고 휴대용 오븐이거나 크고 영구적 인 구조 일 수 있습니다.

전통적으로 음식은 바닥에 불을 지어 음식을 직접 가열하여 탄 두르에서 조리되었습니다. tandoor는 생사, 복사열 조리, 대류 조리 및 흡연으로 음식을 조리합니다. 탄 두르의 온도는 화씨 900도까지 올라갈 수 있습니다.

Tandoors는 주로 인도 음식과 아랍 음식을 요리하는 데 사용됩니다. tandoori naan, tandoori lachcha paratha, tandoori roti, tandoori chicken, chicken tikka와 같은 고기, samosas, kalmi kababs와 같은 스낵은 tandoors를 사용하여 조리됩니다. 그러나,이 다른 접시를 준비하는 다른 방법이있다; 고기는 tandoor의 입을 통해 배치되거나 tandoor에 삽입되는 반면에 flatbreads는 tandoor의 측면에 대해 때 리고 긴 꼬치에서 조리됩니다.

바베큐와 Tandoor의 차이점은 무엇입니까?

용도:

바베큐

는 서양 국가에서 널리 사용됩니다.

Tandoor 는 아시아 및 중동 국가에서 사용됩니다.

요리 방법: 바베큐

는 간접적 인 열과 연기를 사용하여 음식을 조리합니다.

Tandoor 는 생사, 복사열 조리, 대류 조리 및 흡연과 같은 다양한 방법을 사용합니다.

음식: 바베큐

는 돼지 고기와 쇠고기와 같은 고기를 조리 할 수 ​​있습니다.

Tandoor 는 고기, 단 빵 및 사모 사와 같은 간식을 조리 할 수 ​​있습니다.

온도: 바베큐

는 저온을 사용합니다.

Tandoor 는 고온을 사용합니다.

이미지 제공: Nitinmaul - Commons Wikimedia "Barbecue (29883227986)"를 통한 자신의 작품 (CC BY-SA 4.0) by Marco Verch - Commons Wikimedia를 통한 바베큐 (CC BY 2.0)