화이트와 옐로우 케이크 믹스의 차이

화이트 대 옐로우 케이크 믹스

입니다. 베이킹은 케이크 조각입니다. 그러나 가장 일반적으로 사용되는 두 가지 케이크베이스 믹스의 차이점을 모르는 경우가 아니라 흰색과 노란색 케이크가 혼합되어 있습니다. 물론 색깔은 죽은 공짜 일 것입니다. 말할 필요도없이, 색상의 미적 가치가 유일한 차이인지는별로 중요하지 않습니다. 기초는 결국 장식과 토핑에 의해 덮일 것이고, 끝에서 간신히 눈에 보일 것이다. 확실하게, 왜 그들이 부르는지 불리는 합리적인 이유가 있습니다. 그래서 우리는 하얀 케이크 믹스가 노란색과 다른 것을 만드는 이유를 조사 할 것입니다.

노란색 변종은 특별한 맛을 전혀 내지 않는 평범한 케이크 믹스 유형입니다. 그것의 노란 담채는 특유한 성분, 즉 버터 및 계란 노른자에서 온다. 어떤 버전은 달걀 노른자만을 사용하고, 다른 버전은 달걀 전체에 넣습니다. 초기에는 가루 달걀 노른자가 사용되었습니다. 나중에, 열광자는 케이크의 더 확실하고 자연스러운 맛을 얻기 위해 대신 신선한 재료를 사용하는 것을 선호했습니다. 케이크 믹스에서 가루 계란을 제거하고 카톤의 지시에 따라 두 개의 신선한 계란을 사용하도록 제안했습니다. 옐로우 케이크 믹스는 또한 밀가루 페이스트리 밀가루라고하는 다른 유형의 밀가루를 사용합니다. 전통적으로 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 부드럽게 된 버터, 설탕, 계란 (전체 또는 단지 노른자), 유동성 우유 및 바닐라 추출물로 만들어졌습니다. 문자 그대로 탄력이있을 때까지 보통 370-375도 (보통의 오븐 열)에서 25-35 분 동안 구워집니다. 수년에 걸쳐, 많은 풍미가 추가되었습니다; 이들 중 일부는 대리석과 초콜릿 몰트 및 양념 케이크 믹스입니다. 그러나 노란색 케이크 믹스는 그 자체로 맛있기 때문에 타의 추종을 불허합니다. 그것은 많은 보완적인 착빙이나 충전없이 할 수 있습니다. 쉬운 요리와 영양 가치를 제외하고는 풍부한 맛, 촉촉한 질감, 절묘한 맛이 노란색 케이크의 특징입니다. 이들은 주로 달걀 노른자와 연화 버터의 첨가에 기인합니다. 계란 노른자 분대는 그것을 더 바디하고, 버터는 다른 크림 및 향기로운 성분에서 파생 된 풍미에서 잠그는 그러나.

화이트 케이크 믹스 또한 일반 케이크 타입입니다. 그러나, 그것은 달걀 흰자위를 주요 결합 성분으로 이용합니다. 신선한 달걀 흰자의 대안은 가루 형태입니다. 대부분의 베이커는 물론 계란의 독특한 향과 질감을 강조하기 위해 신선한 버전을 선호합니다. 하얀 케이크 믹스가 황색과 비교하여 훨씬 더 까다로워서, 대부분은 몸과 풍요 로움에 부족한 것에 신선함과 질감을 보완하는 것이 중요하다고 생각합니다. 노란 종류와는 달리, 그것은 다목적 밀가루를 사용합니다. 그것은 일반적으로 밀가루, 탈지 분유, 베이킹 파우더, 소금, 흰 설탕 및 쇼트닝으로 만듭니다.기본 케이크를 만들기 위해 370-375도 (보통의 오븐 가열)에서 25-35 분 동안 구워집니다. 노란색 케이크 믹스와 비교할 때, 흰색 믹스는 복잡하고 고도로 맞춤화 된 케이크 및 디저트를 매칭하는 데있어 더 나은 선택임이 드러납니다. 이런 이유로, 컵 케이크가 관대 한 크림 또는 초콜렛으로 꼭대기에 오르고 풍미의 다른 층으로 뿌려지는 것이 선호 한 기초이다. 본질적으로 흰색 변형의 기본 케이크는 멀티 파트 또는 멀티 레벨 과자를 가장 잘 보완합니다.

요약

1) 노란색 케이크 믹스는 전 밀가루 밀가루와 달걀 노른자 또는 계란 전체를 사용합니다. 흰색 변종은 보통 밀가루와 달걀 흰자만을 사용합니다.

2) 노란색 케이크 믹스로 만든 기본 케이크는 흰색으로 만든 케이크보다 풍부하고 축축하고 더 바디합니다. 명백한에도 불구하고, 백색 케이크 혼합은 노란 다양성보다는 잘 복잡한 디저트를 보충한다.